กุ้งอบวุ้นเส้นฉบับของฉัน ได้กุ้งสดจากชาวประมง

ได้กุ้งสดๆจากชาวประมง ทำอะไรดี ทำกุ้งอบวุ้นเส้นดีกว่ามาเริ่มกันเลย
1.ล้างกุ้งให้สะอาด   ล้างไก่สับให้สะเด็ดน้ำ วุ้นเส้นล้างน้ำใข้วุ้นเส้นสดไม่ต้องแช่
2.เตรียมหั่นผัก มีผัดกาดขาวใช้ผัดกาดขาว
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ซอยต้นหอมผักชี หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น ซอยกระเทียมบางๆ พริกไทยบุบพอแหลก ปริมาณทุกอย่างตามภาพคะ ขิง หั่นเป็นแว่น 2-3แว่น
3.เตรียมน้ำปรุง มีซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ.น้ำเปล่า 250 กรัม ซีอิ๊วมาเลเซียตราปลา 2ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้พลิกแพลงตามวัตถุดิบที่มีในบ้าน พลิกแพลงมาจากสูตรช่องกินได้อร่อยด้วย) นำทุกอย่างผสมกันในถ้วย คนให้เข้ากัน 
4.ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่ขิง กระเทียม พริกไทย รากผักชีไม่มีไม่ไดัใส่ พอหอมใส่ไก่สับลงไปผัด ให้เข้ากัน ไก่เริ่มเปลี่ยนสีใส่วุ้นเส้นปรุงรสผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสปรุงตามความชอบได้ ใส่กุ้ง ใส่ผักกาดขาว ใช้ฝาปิดอบให้กุ้งสุก โรยต้นหอม ผักชี ยกลง
เมนูต่อมาผัดผักบุ้งไฟแดง  ผัดง่ายหั่นล้างและหั่นผักบุ้งให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล  ใส่ซอสปรุงรส  ลงในผักบุ้ง 
ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมกับพริกขี้หนูหั่นแฉลบลงไป พอหอม เปิดไฟแรงๆใส่ผักบุ้งลงไปผัดๆ เติมน้ำเล็กน้อย  ชิมรส ปรุงตามชอบ วันนี้ชอบผักบุ้งแบบผัดน้ำมันน้อยๆ น้ำใสๆแบบนี้ ไม่ชอบสีดำๆ กินกับข้าวได้หลายจาน