ขั่วปลาไหล เมนูพื้นบ้าน

สวัสดีค่ะ สืบเนื่องมากจากแม่ซื้อปลาสร้อยมา4กิโล เลยได้เมนูปลาเห็ดกะละมังใหญ่ๆค่ะ -ปลาสร้อย -ปลารากกล้วย -พริกแกงเผ็ด -น้ำปลา -เกลือ -ใบมะกรูดซอย -ถั่วพูซอย -ถั่วฝักยาวซอย -กระชายตำ -ไข่2ฟอง เริ่

ตัวเองเป็นคนชอบทำอาหารอิสาน เช่น ลาบปลา แกงอ่อม ต้มยำปลาแบบอิสาน ลาบปลาเผาะ ปลาน้ำโขง วันนี้กับข้าวมีอย่างเดียว คือ "ไข่เจียว" เลยมีความคิด ถ้าเราลาบไข่เจียวมันจะอร่อยมั้ย เลยแบ่งไข่เจ

หลังจากที่ทำเมนู "แกงป่าปลาหน้าหนู" ไปเมื่อกระทู้ก่อนหน้า ก็ยังเหลือชิ้นปลาอีกพอสมควร ด้วยความที่สามี ชอบทานพวกสมุนไพรต่างๆ เลยเอาปลาที่เหลือ มาทำผัดฉ่า แบบใส่เครื่องสมุนไพร แน่นๆเน้นๆค่ะ

ช่วงนี้น้ำกำลังหลาก มีความอุดมสมบูรณ์ ปลาหลายชนิด ทั้งแบบที่เห็นได้ทั่วๆไปและปลาหายาก มีมาวางขายในตลาด ให้ได้เดินชม เดินช็อปกันเพลินๆ แต่ถ้าจะให้เยอะกว่านี้ ต้องรอช่วงน้ำลด ซึ่งก็น่าจะราวๆ ปลายเดือน พ

สวัสดีค่ะ ทำต้มยำกุ้งกันค่ะ ทำความสะอาดกุ้งตัดกร้ามออก ตั้งกระทะใส่น้ำ ใส่เกลือ ใส่ข่า ตะไคร้ใบมะกรูด พอน้ำเดือดจัดใส่กุ้งลงไป ใส่พริกตามชอบ พอกุ้งสุดดีแล้ว ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา

ต้มยำน้ำข้น "ทะเลกับไข่เจียว" 🦐🦑🌶️🌶️🌿🍅🍋‍🟩&🥚🐣🍳 กุ้ง ปลาหมึก ไข่เจียว ในซุปต้มยำ อร่อยเลยครับ✌️🤤😋😃😄😁🥣👍 เมนูนี้ขอย้ำว่า เป็นต้มยำทะเลไร้เห็ดนะครับ ✌️🤤😋😃😄😁 มื้อนี้ ผมมีกุ้งแม่น้ำกับ

วันนี้ผมอยากมาแชร์สูตร "แกงเขียวหวานไก่" ที่ทำกินเองที่ไร ข้าวหมดหม้อทุกที! หลายคนอาจจะคิดว่าแกงเขียวหวานทำยาก โดยเฉพาะการทำให้ "กะทิแตกมัน" สวยๆ แบบโบราณ ไม่ใช่แค่น้ำแกงใสๆ จางๆ ว

ปลาดุกทอดกรอบผัดพริกแกง ใคร ๆ ก็ทำได้ค่ะ แต่จะให้อร่อย ต้องเป็นพริกแกงตำเองหอมเครื่องแกง อร่อยกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ วันนี้ใช้ปลาดุกตัวใหญ่หน่อย เพราะว่า ถ้าปลาดุกนา ปลาดุกอุย ตัวเล็ก ทอดแล้วเนื้อหาย

เอาใจคนรักเนื้อกัน สืบเนื่องจากคุณแม่บ้านอยากทานขนมจีนแกงเนื้อ จึงต้องไปตลาดจัดหาเครื่องปรุงมาทำทันทีไม่รีรอ เครื่องปรุงมีไม่มาก -เนื้อวัว -กะทิ -หน่อไม้ -ใบโหระพา + ใบมะกรูด -พริกแกงเขียวหวาน เตร