มาแล้วจ้า "ชิฟฟ่อนข้าวปั้นชาเขียว" เตรียมวัตถุดิบส่วนผสมทำพร้อมกับป้าเลยจ้า


👉ส่วนผสมเนื้อเค้ก ขนาดพิมพ์ถาด 25x 25 ซ.ม.
(ส่วนผสมของไข่แดง)
1. ไข่แดง 3 ฟอง 
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม 
3. แป้งเค้ก 75 กรัม 
4. ผงฟู 1 ช้อนชา
5. ผงชาเขียว 5 กรัม
6. น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
7. น้ำ 60 กรัม
8. กลิ่นชาเขียว 1/2 ช้อนชา(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
👉(ส่วนผสมของไข่ขาว)
1.ไข่ขาว 3 ฟอง 
2.น้ำตาลทราย 30 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
👉ส่วนผสมแป้งเครป
ส่วนผสม
1.ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 50 กรัม
3.แป้งเค้ก 120 กรัม
4.เนยเค็มละลาย 100 กรัม
5.นมจืด 215 กรัม
6.น้ำเปล่า 85 กรัม
7.ผงโกโก้ดำ  15 กรัม
👉ครีม
วิปปิ้งครีม (แบบหวาน) 100 กรัม

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีไข่แดง น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่น้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน

2.ร่อนแป้งเค้กและผงชาเขียวลงไปค่ะตะล่อมจนเข้ากัน สีผสมอาหารสีเขียว

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไป(แบ่งใส่ 3 รอบ) ตีจนตั้งยอดแบบนี้ค่ะ

4.แบ่งเมอแรงค์ไข่ขาวมา 1/3 ส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน ใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเข้ากัน

5.เทลงในถาด 28x28 ซ.ม.อบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 13-15นาที  ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม กระแทกพิมพ์ 1-2 ครั้ง เค้กจะได้ไม่ยุบตัว 
จากนั้นให้พักเค้กจนเย็นสนิท

6.ตีวิปปิ้งครีมจ้า

7.แบ่งเค้กเป็น 2 ส่วน  ปาดครีมลงไปบนเค้กส่วนแรก นำอีกชิ้นมาวางประกบ นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัวประมาณ 2 ช.ม.


 ทำแป้งเครปโกโก้ดำกันจ้า

1.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายให้เข้ากัน เทนมลงไป ร่อนแป้งเค้กและผงโกโก้ดำ ตะล่อมให้เข้ากัน

2.เทเนยละลายลงไปนำมากรองพักไว้ 1 ช.ม.

3.ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเครปลงไป ทอดจนแป้งสุก นำออกจากกระทะ พักแป้งให้เย็นสนิท


ตัดเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยมข้าวปั้น

วางเค้กลงไปบนแผ่นเครป ตัดเค้กเพื่อห่อเป็นสาหร่าย ห่อแป้งให้เป็นข้าวปั้นห่อสาหร่าย

น่าทานมากๆจ้ะ  ลองทำทานดูนะคะ