ต้มยำไก่ใส่เห็ดโคน ของดีที่หนึ่งปี มีครั้งเดียว

กระทู้สนทนา

อาหารไทย ทำอาหาร สูตรอาหาร วัตถุดิบทำอาหาร เมนูอาหาร

ฤดูกาลเห็ด ก็จะช่วยสร้างรอยยิ้ม ให้พ่อค้า แม่ค้า กันได้มากพอสมควร ตลาดก็คึกคัก มีชีวิตชีวามากขึ้น

ส่วนจขกท.กับ คุณสามี ก็เดินช็อปกันเพลินมาก เลยค่ะ เห็ดละลานตามากจริงๆ

ช็อปกันเป็นที่พอใจ ก็กลับบ้านมาทำความสะอาดเห็ด ที่ซื้อไว้

ล้างทำความเสร็จ ก็ลงมือทำต้มยำกันค่ะ

ส่วนผสม
1.ไก่
2.เห็ดโคน
3.ข่าแก่
4.ตะไคร้
5.ใบมะกรูด
6.พริกขี้หนูสวน
7.มะนาว1 ช้อนโต๊ะ
8.เกลือ
9.น้ำปลา
10.น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.นำหม้อใส่น้ำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป

2.พอน้ำดือด กลิ่นสมุนไพรหอมดีแล้ว ใส่เกลือ น้ำปลาลงไป ตามด้วยไก่ จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 - 40 นาที หรือจนไก่เริ่มนิ่ม พอไก่นิ่ม ใส่พริกขี้หนูบุบ มะนาว ชิมรสให้ได้ ตามใจชอบ