น่ากินไหมคะ สันคอหมูย่าง

กระทู้สนทนา

อาหารไทย อาหาร เคล็ดลับก้นครัว อาหารปิ้งย่าง สูตรอาหาร

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปจากกระทู้2ปีเลย

วันนี้มาชวนทำ สันคอหมูย่างค่ะ

วัตถุดิบ

-สันคอหมูหมู 1 กิโลกรัม

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

----------------------------

-กระเทียมไทยทุบ 10 กลีบ

-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

***น้ำจิ้มแจ่ว ผักชีใบยาว+น้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา+น้ำมะนาว+ข้าวคั่ว+หอมแดง+พริกป่น+น้ำมะขามเปียก ปรุงรสตามชอบค่ะ

เตรียมของกันแล้วก็เริ่มทำกันเลยค่ะ

หั่นหมูชิ้นหนา ประมาณครึ่งนิ้ว แล้วทุบให้ทั่วทั้งชิ้น

หมักด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่เย็นไว้ 1 คืน เพื่อให้หมูนุ่มค่ะ

ได้เวลาเตรียมย่างหมูแล้ว ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด น้ำปลา+น้ำตาลปี๊บ+ข้าวคั่ว+พริกป่น+กระเทียม หมักคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ