จขกท ขับรถเล่น เพราะอยากเห็นสถานการณ์น้ำ รอบๆจังหวัด ไปเจอตลาดริมทาง อยู่ใกล้คลอง น้ำกำลังเยอะ ชาวบ้านก็กำลังหาปลากันสนุกสนาน นั่งดู นั่งลุ้น เค้าอยู่สักพักใหญ่ ชอบวิถีชีวิตแบบนี้ จังเลยค่ะ เห็นแล้วคิดถึงตอนเด็กๆ





จากนั้นก็เดินไปที่ตลาด แม่ค้าบอกว่า ปลาส่วนใหญ่ มาจากคลองข้างๆ นี่แหละค่ะ ชาวบ้านหาได้ก็เอามาขายให้เลย ช่วงนี้น้ำมา ปลากำลังเยอะ และราคาไม่แพงเลยค่ะ






สามีอยากได้ปลาค้าว แต่วันที่เราไป มีแต่ตัวเล็ก เลยเปลี่ยนใจ ซื้อปลาเนื้ออ่อนมาแทน ตัวกำลังสวยมากกก ราคา กก.ละ 300 บาท


กลับมาถึงบ้าน ก็แวะเก็บพริก มะเขือ กระเพรา ข้างบ้าน ทำกับข้าวกินสักนิด
มะเขือก็งามมาก มีไม่กี่ต้น แต่ออกลูก จนกินแทบไม่ทัน





มาทำแกงป่ากันเลยค่ะ จัดการล้างทำความสะอาดปลาก่อน




วัตถุดิบ

1.ปลาเนื้ออ่อน
2.พริกแกงป่า
3.มะเขือเปราะ
4.พริกชี้ฟ้าแดง
5.พริกไทยอ่อน
6.ใบกะเพรา
7.ใบมะกรูด
8.กระชายซอย
9.น้ำปลา
10.น้ำมันพืช
11.พริกขี้หนูสวน
12.กะปิ





วิธีทำ

1. นำ กะปิ และ พริกขี้หนูสวน 10-20 เม็ด มาใส่เพิ่มลงไป ในพริกแกงป่า เพื่อเพิ่มความหอม และเผ็ดร้อน โขลกพอให้เข้ากัน
(กะปิ ใครไม่ชอบ ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)






2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงป่าลงไป ตามด้วยกระชาย ผัดให้หอม



3.เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา เล็กน้อย
(หรือใครจะตัดรส ด้วยน้ำตาลทรายสักเล็กน้อย ก็ได้) ชิมรส ให้ได้ตามชอบ

4.พอน้ำแกงเดือด ใส่ปลาเนื้ออ่อน ที่ล้างทำความสะอาดแล้ว ลงไป




5. พอปลาเกือบสุก ก็ใส่มะเขือเปราะ รอจนเดือดอีกครั้ง ใส่พริกชี้ฟ้า พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา  ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ




แนมด้วยหมึกแห้งทอด สักนิด แก้เผ็ดค่ะ


อิ่มอร่อยกันไป อีกหลายมื้อ เพราะทำเยอะเกินค่ะ 5555+