ไส้กรอกถั่ว มรดกกินได้ หรือไส้กรอกถั่วปลาแนม

ไส้กรอกถั่ว หรือ ไส้กรอกถั่วปลาแนม เป็นอาหารถิ่นเมืองตากที่เป็นเอกลักษณ์และหาทานยาก  
ไส้กรอกถั่วปลาปลาแนม อาหารว่างไทยโบราณ สมัยรัชกาลที่ 2 ถูกจัดให้เป็นเมนูอนุรักษ์ เมนูอาหารถิ่นของจังหวัดตาก
โดยมีแหล่งที่มาอยู่ที่ ตำบลป่ามะม่วง อำเภอเมือง จังหวัดตาก เนื่องจากสมัยก่อนชาวป่ามะม่วง ทำรับประทานกันอย่างแพร่หลาย
ปัจจุบันหาทานได้ยาก เพราะคนทำเริ่มน้อยลง  กินคู่กับผักชีใบยาวหอมๆ พริกขี้หนูสักหน่อย ฟินสุดๆ





รสชาติเหมือนเรากินไส้กรอกอีสาน แต่เปลี่ยนจากหมู จากข้าว มาเป็นถั่ว  อร่อยมาก หอม มัน ได้รสชาติไส้กรอก  
ถ้าได้กินกับเมี่ยงแคบหมูจะดีมาก  เสียดายรอบนี้ไม่ได้กิน  ใบเมี่ยงดองออก เปรี้ยว เค็ม กินกับถั่วลิสงคั่ว มีกระเทียมเจียว แคบหมู โรยน้ำตาล
ยังดีที่ได้กินไส้กรอกถั่ว  จากร้านข้างทาง  

ลักษณะเด่นของไส้กรอกถั่วเมืองตาก วัตถุดิบหลัก  ทำจากถั่วลิสงบดผสมกับหมูสามชั้น และสมุนไพรพริกแกง
รสชาติ  มีรสสัมผัสที่มันจากถั่วและหมู   กลมกล่อมเค็มหวานพอดี

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ