ขอนำเสนอ เมนูฟินๆ "ยำมะม่วงปลาอินทรีทอด"

วันนี้จขกท.ออกไปเดินเล่นหน้าบ้าน เจอเจ้ามะม่วง แอบออกลูกอยู่ จะว่าแอบก็ไม่ได้ เพราะนางไปออกลูก อวดโฉมอยู่ริมถนน ส่วนฝั่งในบ้านมีแต่ใบ ชั่งน่าหมั่นเขี้ยวจริงๆ 555+







อย่ากระนั้นเลย เด็ดเอามาทำยำมะม่วงกันดีกว่า ส่วนในตู้เย็นมีปลาอินทรีอยู่ ก็จัดการทอดน้ำปลาซะเลย

เดินไปเก็บมะนาว เก็บพริกข้างบ้าน เจอฟักทองกำลังติดลูกเลยค่ะ ชอบหน้าฝนแบบนี้จัง ทุกอย่างเขียวชอุ่ม ต้นไม้ก็ออกดอก ออกผล ให้ได้ชื่นใจ ไม่แห้งเหี่ยว








เก็บวัตถุดิบมาพร้อมแล้ว เริ่มทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม
ปลาอินทรีย์
น้ำมันสำหรับทอด
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
มะนาว
มะม่วงเปรี้ยวซอย
หอมแดงซอย
พริกขี้หนูซอย





วิธีทำ

1.นำปลาอินทรีย์มาล้างทำความสะอาด จากนั้นใส่น้ำปลาลงไป ขยำเบาๆ พอให้น้ำปลาซึมเข้าเนื้อปลาเล็กน้อย

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้พอท่วมปลา รอจนร้อน โดยใช้ไฟกลาง นำปลาลงไปทอดให้สุกเหลือง ทั้งสองด้าน ตักออกไปพักไว้

**ปลาชิ้นบางไปนิด เพราะทางร้านทำมาให้ ถ้าใครชอบแบบกรอบนอก นุ่มใน แนะนำให้หั่นชิ้นหนากว่าในภาพนะคะ **







3.จากนั้นทำน้ำยำ ปอกมะม่วงเปรี้ยว สับให้เป็นเส้นๆ ซอยพริกให้เป็นชิ้นเล็กๆ
เตรียมชามผสม ใส่พริกขี้หนูสวนลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย น้ำตาลทราย บีบมะนาว คนให้เข้ากัน  ชิมรสให้ได้ตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมปลาอินทรีทอด เป็นอันเสร็จพิธี

ปล.คุณสามี นางไม่ชอบทานแบบราดน้ำยำไปบนเนื้อปลา เลยต้องแยกใส่ถ้วยค่ะ