แกงเขียวหวานทำออกมาแล้วมีรสชาด อมเปรี้ยว เป็นเพราะใส่อะไรมากไปหรือครับ?

กระทู้คำถาม

เมนูแกง เครื่องปรุง สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารไทย

สวัสดีครับ รบกวนนิดนึง แกงเขียวหวานเนื้อทำหลายครั้งแล้วตามสูตรนี้ แต่สังเกตุว่ารสชาดมันออกจะอมเปรี้ยวทุกครั้ง ไม่แน่ใจเป็นเพราะเหตุใด
กระทิกล่องกลาง 1 กล่อง + น้ำเปล่าประมาณ 2 แก้ว
พริกแกงเขียวหวานหยาบแบบสำเร็จ 2 ขีด
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะพูน
น้ำปลา 1 ทัพพีครึ่ง ถึง 2 ทัพพี
รสดีเนิ้อ 1-2 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
โหระพา มะเขือพวง ใบมะกูด พอประมาณ

รบกวนขอคำแนะนำด้วย ขอบคุณครับ