รบกวนถามเรื่องแกงเขียวหวาน▶▶▶เปรี้ยว.... ?

คือวันนี้ไปกินข้าวราดแกงมาค่ะ (นอกบ้าน)  แล้วอยากกินแกงเขียวหวาน(เจ) เลยสั่งไป ปรากฎว่ามันเปรี้ยวค่ะ ก็บอกที่ร้านไป บอกลูกจ้างในร้าน ลูกจ้างก็ไปบอกอาม่าของเจ้าของร้านอีกที (ตอนนั้นเจ้าของร้านไม่อยู่) อาม่าบอกว่ามันเปรี้ยวเพราะฟักมันอ่อนไป
เลยอยากถามชาวพันทิปว่าฟักอ่อนทำให้แกงเขียวหวานเปรี้ยวได้ด้วยเหรอค่ะ ??
ปล.แกงน่าจะแกงตั้งแต่เที่ยงแล้วนะค่ะ