[CR] รีวิว "Makin Bar & Restaurant" (พุทธมณฑลสาย 2) ร้านนั่งกินดื่มเสิร์ฟอาหารไทยและยุโรปในบรรยากาศสุดชิล

ช่วงสิ้นเดือนเงินเข้าบัญชีได้เวลาชวนนัดเพื่อนไปนั่งกิน,ดื่มพร้อมพูดคุยเล่น ณ ภัตตาคารแห่งใหม่ดูน่าสนใจโดยวันนี้เราเลือกฟินมื้อค่ำกันที่ร้าน "Makin Bar & Restaurant" จัดเสิร์ฟอาหารไทย/ยุโรปตำรับฟิวชั่นถูกปากเหล่านักชิมจากทั่วสารทิศการันตีด้วยคะแนนรีวิวตามเว็บไซต์ต่างๆเฉลี่ยสูงถึง 4.0-4.3 เต็ม 5 ดาวแสดงว่าต้องรสชาติอร่อยไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ผสานบรรยากาศอันร่มรื่นใต้ต้นไม้เหมือนอยู่กลางสวนสวยงามสุดชิลเปิดเพลงสากลร่วมสมัยจังหวะคุ้นหูชวนปล่อยอารมณ์สนุกเพลิดเพลินยาวนานตลอดทั้งคืน วิธีการเดินทางหากเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวเพียงปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือด้านหน้าจะพบลานจอดกว้างขวางขีดเส้นแบ่งสัดส่วนบนพื้นปูนชัดเจนล้อมรอบทั่วบริเวณห้องอาหารรองรับได้สูงสุดถึงประมาณ 20 คัน สำหรับบริการขนส่งสาธารณะแนะนำให้ลง SRT หรือรถไฟฟ้าชานเมืองสายสีแดงสถานีสุดท้ายชื่อว่าชุมทางตลิ่งชันจึงค่อยเรียกแท็กซี่-มอเตอร์ไซค์รับจ้างวิ่งเข้าซอยสวนผักทะลุออกเส้นพุทธมณฑลสายสองมุ่งตรงเกือบสุดออกศาลาธรรมสพน์กลับรถทันทีจะมองเห็นจุดหมายกำลังเปิดหลอดไฟประดับรูปทรงวงกลมสไตล์มินิมอลแขวนพาดตามแนวยาวกำแพงพุ่มไม้สีเขียวกับป้ายชื่อแบรนด์สีแดงสดใสโดดเด่นตั้งอยู่ติดริมถนนแบบนี้แสดงว่ามาถูกแล้ว ไม่รอช้าเพราะเดี๋ยวโต๊ะเต็มรีบไปจองด้านในกันเลยครับผม

บรรยากาศภายในร้าน "Makin Bar & Restaurant" ตกแต่งสไตล์ Modern & Loft สมัยใหม่โดยแบ่งพื้นที่ให้บริการออกเป็น 3 ส่วนนั่นก็คือ 1. โซนสวนข้างนอกปูหญ้าเทียมนั่งใต้ต้นไม้ใหญ่แขวนดวงไฟทรงลูกบอลแบบมินิมอลพาดกระจายทั้งบริเวณแลดูโรแมนติกพร้อมติดตั้งหลังคาผ้าใบชนิดพับเก็บได้สำหรับชมพระจันทร์ดวงดาวและช่วยป้องกันฝนสาดเมื่อวันที่สภาพอากาศไม่ค่อยดีนัก ถัดมาอีกหน่อยจะพบกับเพิงหลังคาสร้างด้วยโครงสร้างเหล็กแข็งแรงทนทานเปิดทีวีช่องฟุตบอลรายการสดรองรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ได้ประมาณ 8-10 คนวางพัดลมมอเตอร์กำลังแรงสูงเพื่อระบายอากาศ-ไล่ยุงช่วงค่ำคืน 2. อาคารหลักชั้นล่างล้อมรอบด้วยหน้าต่างกระจกใสบานใหญ่เปิดเครื่องปรับอากาศเย็นสบายเน้นไฟสีส้มมืดสลัวได้อารมณ์คล้ายภัตตาคารหรูใจกลางกรุงเทพมหานครผสานเฟอร์นิเจอร์ไม้แท้ดีไซน์ยุโรปตอบโจทย์กลุ่มครอบครัว-คู่รักหรือถ้าอยากดื่มแค่คนเดียวก็แนะนำว่านั่งชิลตรงเคาน์เตอร์ชมน้องบาร์เทนเดอร์คอยชงสูตรเด็ดชวนประหลาดใจเรื่อยๆ 3. ห้องจัดเลี้ยงปาร์ตี้ส่วนตัวชั้นสองต้องโทรสำรองล่วงหน้าคิดค่าบริการ 1,000-2,200 บาทรองรับได้สูงสุดถึง 40 ท่านยกเว้นสั่งอาหารถึงตามกำหนดใช้ห้องฟรี ส่วนเล่มเมนูของแบรนด์สามารถดูฉบับออนไลน์ตรงลิงก์นี้ > https://citly.me/X4yJu < หาโต๊ะแล้วได้เริ่มออเดอร์กันเลยครับผม

รายการแรกถูกยกมาเสิร์ฟก่อนด้วยความรวดเร็วเพราะใช้เวลาเตรียมการไม่นานนักนั่นก็คือ "สลัดร็อกเก็ตทูน่าแซ่บ" ราคา 300 บาท เลือกใช้ปลาทูน่าบริเวณเนื้อแดงไร้ไขมันแทรกหั่นชิ้นหนาแบบสเต๊กนาบบนกระทะร้อนพอสุกแต่ข้างในยังสีชมพูดิบสไตล์บลูแรร์คลุกเคล้างาดำผสมงาขาวก่อนแล่บางเรียงบนจานวางพริกขี้หนูสด/กระเทียมจีนสไลซ์ท็อปปิ้งน้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์ไทยแท้รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหอมมะนาวสุดแซ่บได้อารมณ์เหมือนเมนูแช่น้ำปลา ส่วนสลัดผักร็อกเก็ตคัดเกรดออร์แกนิกรองด้านล่างเคียงคู่มะเขือเทศราชินีสีแดงสดใสราดน้ำส้มสายชูหมักจากองุ่นแดงหรือบัลซามิกชนิดเข้มข้นยาวตลอดแนว วิธีการรับประทานจะเอาเข้าปากพร้อมกันหรือแยกทีละสัญชาติก็อร่อยจนอยากได้แอลกอฮอล์ดีๆเพิ่มอีกสักแก้วเพราะมันเข้ากันที่สุด เมนูถัดไปตอบโจทย์ผู้หลงรักเห็ดทรัฟเฟิลเป็นชีวิตจิตใจได้แก่ "สปาเก็ตตี้ครีมเห็ดทรัฟเฟิลซีฟู้ด" ราคา 290 บาท เส้นสปาเก็ตตี้ประมาณเบอร์ 3 ลวกจับเวลาแค่ Al Dente ผัดไวท์ครีมซอสใส่ Black Truffle Paste กลิ่นหอมรุนแรงเฉพาะตัวส่วนเหล่าซีฟู้ดทั้งกุ้ง,ปลาหมึกตัวใหญ่สัมผัสเด้งสู้ฟันแกะเปลือกฟินง่ายไม่เลอะมือโรยไข่ปลาบินสีส้มเคี้ยวกรุบกรอบแตกระเบิดแปลกใหม่ต้องรีบกินตอนกำลังร้อนเพื่อรับประสบการณ์ด้านรสชาติสูงสุดซึ่งส่วนตัวแนะนำว่าขอเกลือ-พริกไทยเพิ่มอีกนิดรับรองว่าถูกใจยิ่งขึ้นครับผม

อยากรับประทานพิซซ่าแป้งบางกรอบสไตล์อิตาเลียนแท้ๆไม่ต้องขับรถเข้าเมืองเผชิญการจราจรอันแสนวุ่นวายเพราะที่ภัตตาคาร "Makin Bar & Restaurant" ก็มีให้บริการเช่นเดียวกัน โดยจัดเสิร์ฟไซส์ขนาด 12 นิ้วตัดแบ่งได้ 8 ชิ้นเลือกได้สูงสุดถึง 2 หน้าจึงออเดอร์เป็น "พิซซ่าต้มยำกุ้ง" ราคา 195 บาท แป้งตำรับโฮมเมดขึ้นรูปด้วยมือเองบริเวณตรงขอบอบกรุบกรอบส่วนกลางเหนียวหนึบสู้ฟันท็อปปิ้งจัดเต็มแน่นๆทั้งมอสซาเรลล่าชีส/เนื้อกุ้งแม่น้ำ/เห็ดฟาง/ข่า,ตะไคร้ชิ้นละเอียด/ฉีกใบมะกรูด/พริกขี้หนูแห้งทอดหอมมะนาวเหมือนต้มยำสไตล์ไทย 100% มีครบทุกรสชาติทั้งเปรี้ยวหวานเผ็ดเค็มละมุนอร่อยง่ายๆไม่รู้สึกเลี่ยน อีกฝั่งเราอยากลิ้มลองแบบยุโรปบ้างเลยขอสั่ง "พิซซ่าแซลมอนรมควัน" ราคา 225 บาท แป้งทาซอสมะเขือเทศชนิดเข้มข้น/มอสซาเรลล่าชีสอบในเตาถ่านพอสุกค่อยวางชิ้นปลาแซลมอนรมควันแผ่นใหญ่จนแทบไม่เห็นพื้นด้านล่างตกแต่งเพียงผักร็อกเก็ต/เมล็ดเคเปอร์ดองนิดหน่อยพอสวยงามแลดูหรูหรา ชิมครั้งแรกคือเค็มมันหอมไขมันแซลมอนฟุ้งกระจายเต็มปากแต่ช่วงหลังรู้สึกเหมือนจะไปต่อไม่ไหวทางร้านก็เข้าใจจึงมาคู่ซอสมะเขือเทศหรือ Ketchup ใส่ถ้วยให้เลยทันทีจิ้มอีกนิดหน่อยคล้ายๆร่างกายนั้นกำลังรีเฟรชใหม่เผลอตัวแป๊บเดียวกินเหมาเกลี้ยง ซึ่งราคาที่เห็นคิดแค่ครึ่งเดียวถ้าชอบฟินฉบับเต็มถาดต้อง X2 ครับผม

เอาใจสายเนื้อตัวจริงโดยทางร้าน "Makin Bar & Restaurant" เขามีทั้งวากิวออสเตรเลีย/แบล็คแองกัส/โคขุนไทยคุณภาพสูงนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆเริ่มต้นกันด้วย "เนื้อพิคานย่าจิ้มแจ่ว" ราคา 500 บาท สะโพกตรงขอบแล่ติดชั้นไขมันหนาพิเศษของวัวสายพันธุ์ออสเตรเลียซึ่งปกติจะค่อนข้างเหนียวในครัวนำไปหมักตามสูตรลับฉบับไทยๆจนนุ่มรสชาติเข้มข้นซึมเข้าเนื้อเคี้ยวง่ายย่างบนเตาถ่านสุกแค่ระดับ Medium Rare ท็อปปิ้งโรสแมรี่สดหั่นเสิร์ฟชิ้นขนาดกำลังพอดีคำเรียงบนเขียงไม้ขนาดใหญ่เพื่อให้ลูกค้ากินง่ายยิ่งขึ้น วิธีการรับประทานในชุดเขามีไข่ดองน้ำปลา/น้ำจิ้มแจ่วมะขามเปียกดิปตามลำดับถ้ารู้สึกว่ายังไม่ถูกใจค่อยเพิ่มพริกป่น-ข้าวคั่วกัดยอดใบโหระพา/ผักชีฝรั่งเคียงกระเทียมจีน-หอมแดงเจียวเรื่อยๆช่วยตัดเลี่ยนเผลอแป๊บเดียวเกลี้ยงถาด รายการต่อมานั่นก็คือ "ลิ้นวัวโคขุนย่าง" ราคา 190 บาท วัวไทย-เฟรนช์หรือโพนยางคำฝีมือเกษตรกรชาวไทยนำข้อดีกำจัดจุดด้อยออกไม่แพ้นำเข้าจากต่างประเทศคัดเฉพาะส่วนโคนใกล้ลำคอไขมันมากลอกเปลือกออกหมักตำรับเดียวกับจานก่อนย่างเตาถ่านไฟแรงจนสุก 100% สัมผัสเด้งกรอบสู้ฟันหั่นชิ้นก่อนวางบนภาชนะโรยต้นหอมซอยละเอียด,งาขาวคั่วใหม่ๆจิ้มซอสแจ่วอีสานเด็ดใบโหระพา,เรดโอ๊ก,มะเขือเทศตกแต่งสวยงาม อร่อยเพลินจนอยากได้แอลกอฮอล์แช่เย็นเพิ่มอีกสักแก้วแน่นอนครับ

เมื่อถึงเวลานัดเพื่อนฝูงตั้งวงสนทนานั่งกิน-ดื่มทั้งทีกับแกล้มที่ขาดไม่ได้เด็ดขาดนั่นก็คือเมนูของทอดชนิดต่างๆเริ่มต้นกันด้วย "เนื้อปลากะพงคั่วพริกเกลือ" ราคา 290 บาท ซึ่งทางร้าน "Makin Bar & Restaurant" เลือกใช้กะพงไซส์ใหญ่พิเศษกว่าตามท้องตลาดทั่วไปแล่เอาเฉพาะเนื้อล้วนสีขาวอวบอ้วนแทรกชั้นไขมันแน่นไร้ก้างติดหนังสีเงินสะท้อนแสงสวยงามคลุกแป้งแค่บางๆทอดน้ำมันในท่วมจนกรอบสีเหลืองทองนำไปผัดต่อกับรากผักชี/กระเทียมเจียว/พริกขี้หนูสด/พริกไทยสไตล์คั่วพริกเกลือปรุงรสชาติเค็มนำปนหวานตกแต่งจานโดยประดับยอดผักชี/ผักเรดโอ๊ก/มะเขือเทศสไลซ์แผ่นบางๆทานคู่แตงกวาหั่นแท่งแช่เย็นจัดช่วยเพิ่มความสดชื่นกระปรี้กระเปร่าเหมือนได้กดปุ่มรีเฟรชร่างกายใหม่ รายการต่อมารับรองว่าถูกใจเหล่าเด็กสมบูรณ์อย่างเราแน่นอนนั่นก็คือ "หมูสามชั้นทอดน้ำปลา" ราคา 200 บาท ใช้หมูสามชั้นส่วนพื้นท้องจับลอกหนังแข็งๆเหนียวชวนเคี้ยวติดฟันออกหั่นตามแนวยาวก่อนชุบแป้งผสมน้ำปลาแท้กลิ่นหอมเค็มละมุนทอดจนสีน้ำตาลกรุบกรอบจับสับแบ่งชิ้นขนาดพอดีคำให้ปริมาณเยอะจุใจตกแต่งภาชนะมีรายละเอียดคล้ายรายการก่อนหน้า เพิ่มน้ำจิ้มแจ่วตำรับอีสานแท้ๆสูตรนัวมะขามเปียกหวานอมเปรี้ยวเคี้ยวเพลินใส่ถ้วยรูปทรงสี่เหลี่ยมขนาดเล็กจิ๋วแต่ถ้ารู้สึกว่าปริมาณเท่านี้ยังไม่เพียงพออีกยังสามารถขอเพิ่มได้ฟรีครับผม