สวัสดีทุกคนน😆 หลินเองง วันนี้เรามีสูตรไก่ทอดหน้าโรงเรียนมาบอกต่ออ เมนูวัยเด็กที่ทุกโรงเรียนต้องมี สูตรนี้ทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นกำลังดีกินคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยฟิน แถมทำง่ายม๊าากก มาๆดูวิธีทำกันนน!!!!
วัตถุดิบ ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
-อกไก่ 3 กิโลกรัม
-ซอสหอยนางรม 50 กรัม
-น้ำตาลทราย 40 กรัม
-พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบ 800 กรัม
-น้ำเปล่าเย็นจัด 850 มิลลิลิตร
-เกล็ดขนมปัง 1500 กรัม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ไม้เสียบไก่ 125 ไม้
วิธีทำ ไก่ทอดหน้าโรงเรียน
STEP 1 : หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้น
เตรียมเนื้ออกไก่ใช้เครื่องหั่น หั่นอกไก่ให้เป็นชิ้นพอดีสำหรับเสียบไม้ จากนั้นใส่ลงในอ่างผสม เติมซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงงง
⭐TIPS⭐ ทำไมต้องใช้เครื่องหั่น?
การใช้เครื่องหั่นจะทำให้ขนาดของชิ้นเนื้อสัตว์มีความเท่ากันถ้าทำขายจะกะปริมาณหรือขนาดได้ง่ายเวลาไปคำนวณต้นทุน ส่วนเพื่อนๆคนไหนทำกินเองฟินๆที่บ้านก็ใช้มีดกับเขียงวิธีเบสิกๆได้เลยย😍
STEP 2 : เตรียมชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง
เมื่อไก่หมักได้ที่ ให้ผสมแป้งทอดกรอบกับเกลือป่น และน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนแป้งเนียนไม่มีเม็ดแป้ง นำไไก่ที่เสียบไม้ไว้ไปชุบแป้งตามด้วยชุบเกล็ดขนมปัง แล้วใช้อุ้งมือค่อยๆกดให้ไก่แบนและมีขนาดใหญ่ขึ้น เตรียมไว้น้าา
STEP 3 : เตรียมทอดไก่หน้าโรงเรียนน
นำไก่ที่เสียบไม้เตรียมไว้ไปทอดในหม้อทอดจากนั้นใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี แล้วค่อย ๆ ใส่ไก่เสียบไม้ลงทอด พลิกกลับด้านเป็นระยะจนไก่สุกทั่วและมีสีเหลืองทองเลยนะะะ
STEP 4 : ไก่ทอดหน้าโรงเรียนทอดเสร็จร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้วว
ใช้ตะแกรงตักไก่ที่ทอดเสร็จแล้ว ขึ้นพักบนถาดตะแกรงหรือกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟร้อนๆจะใส่ซอส หรือโรยผงต่างๆ นี่แหละของว่างหลังเลิกเรียน☺️
และ
🥰เมนูหน้าเราจะมีเคล็ดลับอะไรดีๆเกี่ยวกับการทำอาหารมาบอกต่อทุกคนรอติดตามด้วยน้าาาา👋
วิธีทำ ไก่ทอดหน้าโรงเรียน เมนูย้อนวัย อร่อยถูกใจเด็กไทยแน่นนอนน!!!😍
สวัสดีทุกคนน😆 หลินเองง วันนี้เรามีสูตรไก่ทอดหน้าโรงเรียนมาบอกต่ออ เมนูวัยเด็กที่ทุกโรงเรียนต้องมี สูตรนี้ทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นกำลังดีกินคู่กับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยฟิน แถมทำง่ายม๊าากก มาๆดูวิธีทำกันนน!!!!