ไก่ผัดเขียวหวานแห้ง กับข้าว Stir-Fried Green Curry Chicken by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำไก่ผัดเขียวหวานแห้งกันค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ไก่ 700 กรัม 
กะทิ 300 กรัม 
พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 
มะเขือเปราะ 4 ลูก 
พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 
ใบมะกรูด 6 ใบ ใบโหรพา

วิธีทำ 
1. ใส่กะทิลงไปในกระทะ 100 กรัม เปิดเตา พอกระทิเดือดก็ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม 
2. ใส่กะทิลงไปอีรก 100 กรัม ใส่ไก่ลงไปผัดจนเกือยบสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน 
3. ใส่กะทิที่เหลือลงไป ใส่มะเขิอเปราะลงไป 
4. พอน้ำเริ่มงวดก็ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง ใบโหรพาลงไป ปิดเตา