มีโอกาสได้ทำเมนูนี้ให้แม่กินค่ะ  แม่บ่นอยากกิน  เลยไปซื้อหอยที่ตลาดมาทำ


วัตถุดิบมีไม่เยอะค่ะ  ประมาณนี้



แล้วก็พริกแกงเผ็ด  กะปิ  น้ำตาล

ล้างหอยให้สะอาด หลายๆ น้ำค่ะ
เอาก้นหอยออกด้วยก็ดีค่ะ  แต่ จขกท. เอาออกบางส่วนนะคะ  ไม่ไหวจะเอาออกทุกตัว


ล้างใบชะพลู  หั่นรอไว้ค่ะ


คั้นกะทิค่ะ  แยกหัว  แยกหางไว้




ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เอาหัวกะทิลงคั่วจนแตกมัน  เอาพริกแกงลง 2-3 ช้อนโต๊ะ


ใส่กะปิค่ะ


คั่วอีกนิด  แล้วเอาหอยลงค่ะ

พอเริ่มแห้ง  เอาหางกะทิลง


ปรุงรสตามชอบค่ะ   ชูรสนิด
น้ำตาลหน่อย (จขกท. เกือบๆ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ) ถ้ายังยังไม่ถึงก็เติมน้ำปลาค่ะ  ค่อยๆ ชิม ค่อยๆ เติมนะคะ

พอเดือดจัดๆ   ได้รสที่ต้องการ ก็ เอาผักลงค่ะ
**แม่ จขกท. บอกว่า เอาผักลงแล้วปิดแก๊สเลย  เดี๋ยวผักสุกเกินไป ไม่อร่อย  เผิ่นหว่าาา 55555555



เสร็จแล้วตักใส่ชามค่ะ แบบนี้



เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ นี่.....
คนละสองจานค่ะ  ทำง่ายนะคะเราว่า  อร่อยเลยด้วย
แต่เวลาไปร้านอาหาร ไม่ค่อยเจอเมนูนี้เท่าไหร่  ทำกินเองก็ได้อยู่นะคะ

ไปลองค่ะ