📌 แจกสูตร “หมูน้ำตก” รสแซ่บจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว ทำง่ายมาก! 🌶️🥩 ( Grilled Pork Nam Tok )

กระทู้สนทนา

สูตรอาหาร ทำอาหาร อาหารไทย อาหารภาคอีสาน

หมูย่างหอมๆ คลุกกับน้ำยำรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด🤤
👨‍🍳เริ่มเลย
📌 ส่วนของหมูย่าง (หัวใจของหมูน้ำตก)
1. เนื้อหมูสันคอ หรือหมูส่วนที่ติดมัน 500กรัม
2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 1 หัว

👉 วิธีเตรียมหมู:
หมักหมูนำส่วนผสมทุกอย่าง คลุกให้เข้ากันนวดหมูประมาณ2นาที ให้เข้ากับน้ำหมัก หมักไว้ประมาณ 30 นาที

📌 ส่วนของน้ำยำหมูน้ำตก (รสแซ่บแบบอีสาน)
1. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่น 2 ช้อนชา (เพิ่มได้ตามความเผ็ด)
4. ข้าวคั่ว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
6. ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

👉 วิธีทำ:
ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น น้ำตาล ผงชูรส และข้าวคั่วเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ชิมรสให้ออก เปรี้ยวนำ เค็มตาม เผ็ดหอม

📌 ผักและเครื่องสมุนไพร (เพิ่มความหอมสดชื่น)
1. หอมแดงซอย 3–4 หัว
2. ต้นหอมซอย 2 ต้น
3. ผักชี 1 ต้น (ใส่จะหอมมาก)
4. ใบสาระแหน่ 5 ใบ

📌 วิธีทำหมูน้ำตก

📍ย่างหมู
ย่างหมูในกระทะหรือเตาจนสุกหอม ด้านนอกมีสีเกรียมนิดๆ

📍หั่นหมู
หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ เพื่อให้เวลาคลุกน้ำยำแล้วเข้าเนื้อทุกชิ้น

📍คลุกน้ำยำ
นำหมูที่หั่นแล้วใส่ชาม เทน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน

📍ใส่เครื่องสมุนไพร
ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี และใบสะระแหน่ คลุกเบาๆ ให้เข้ากัน

📍ชิมและปรับรส
ถ้าชอบเผ็ดเพิ่มพริกป่น ถ้าชอบหอมเพิ่มข้าวคั่วอีกเล็กน้อย

📍 พร้อมเสิร์ฟ
ตักใส่จาน กินกับ ข้าวเหนียวร้อนๆ ผักสด และแตงกวา บอกเลยว่าหยุดกินไม่ได้แน่นอน

CR : FB At Kable Pong
🔗
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้