กับข้าวกับปลาแบบบ้านๆที่"ภรรยา"ทำให้ "สามี" กินทุกวันหยุด มีทั้ง ต้ม ยำ แกง ผัด ฯ แล้วแต่วันไหนอยากกินอะไร ภรรยาจัดให้ค่ะ ขอให้บอก ทำได้ทำ ทำไม่ได้ก็หาสูตรจาก Google มาทำให้ มาอวดกับข้าวเลยดีก่าาาาาา

แกงคั่วหอยลายใส่ใบชะพูล

ส่วนผสม
********
1.ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/ผิวมะกรูด
2.พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู
3.หอยลายแกะเปลือก
4.ใบชะพูลหั่นเป็นชิ้น
5.หัวกะทิและหางกะทิ
6.เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล

วิธีทำ
*****
1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/ผิวมะกรูด/เกลือให้ละเอียด พักไว้
2.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้หอม เมื่อกะทิเริ่มแตกมันใส่หอยลายลงไปผัดให้เข้ากัน เติมหางกะทิเล็กน้อย พอให้คลุกคลิก
3.ปรุงรสด้วยเกลือ/น้ำปลา/น้ำตาลตามชอบ 4.ใส่ใบชะพูลลงไป คนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ตักใส่ชามได้เลย

แกงเทโพปลาซูยี

ส่วนผสม
********
1.ปลาซูยีหั่นเป็นชิ้น
2.ผักบุ้งหั่นท่อน
3.พริกแกง
4.น้ำมะกรูด/ส้มแขก
5.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
6.หัวและหางกะทิ
7.ลูกมะกรูดผ่าครึ่งเอาเม็ดออก/ใบมะกรูด

วิธีทำ
*****
1.ผัดพริกแกงกับหัวกะทิให้แตกมัน
2.ใส่หางกะทิลงไปคนให้เข้ากันปล่อยให้เดือด
3.ใส่ปลาเค็มลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา/ส้มแขก/น้ำมะกรูด ชิมรสชาติจะได้3รส เค็ม หวาน เปรี้ยวเล็กน้อย ใส่ใบมะกรูด ลูกมะกรูด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
4.ใส่ผักบุ้งลงไปต้มให้เดือดและสุก ตักใส่ชามอร่อยได้เลยจ้าาาา

แกงส้มปลาดุกทะเลยอดมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม
*******
1.ยอดมะพร้าวหั่นท่อน
2.ปลาดุกทะเลหั่นท่อน
3.พริกแกงส้มใต้
4.น้ำมะนาว/มะขามเปียก
5.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/น้ำปลา
6.น้ำเปล่า

วิธีทำ
*****
1.ต้มน้ำให้เดือดใส่พริกแกงลงไปละลายให้เข้ากัน
2.ใส่ยอดมะพร้าวลงไปต้ม ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลปี๊บ/น้ำปลา/ น้ำมะนาว/มะขามเปียก ชิมรสชาติตามชอบ
3.เมื่อยอดมะพร้าวเริ่มนุ่ม รอน้ำแกงเดือดใส่ปลาดุกลงไป (ห้ามคน) ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ปิดไฟ.. ตักใส่ชามได้เลย

ผัดกุ้งกับใบโหระพา

ส่วนผสม
********
1.กุ้ง
2.ใบโหระพา
3.กระเทียม/พริก
4.น้ำปลา/น้ำตาล
5.น้ำมัน

วิธีทำ
*****
1.โขลกกระเทียมกับพริกให้พอแหลก นำไปผัดกับน้ำมันให้หอม
2.ใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลตามชอบผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุกใส่ใบโหระลงไปผัดให้เข้ากัน..ปิดไฟตักเสริฟได้เลย

ผัดเผ็ดลูกชิ้นปลากราย

ส่วนผสม
********
1.ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม
2.พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/เม็ดพริกไทยดำ
3.ลูกชิ้นปลากราย
4.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน/มะเขือเปราะหั่นสี่/ใบมะกรูด/พริกเหลือง
5.เกลือ/น้ำปลา/น้ำตาล
6.น้ำมัน

วิธีทำ
*****
1.โขลกพริกแกง ใส่ตะไคร้/ข่า/ขมิ้น/หอม/กระเทียม/พริกแห้งดอกเล็ก/พริกขี้หนู/พริกไทยดำ/เกลือให้ละเอียด พักไว้
2.ผัดพริกแกงให้หอมใส่ลูกชิ้นปลากรายลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วยมะเขือ ถั่วฝักยาว ฉีกใบมะกรูด และใส่พริกเหลืองลงไปปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน จนสุก

ไก่ย่างหนังกรอบ

ส่วนผสม
********
1.สะโพกไก่/อกไก่ใช่ช้อนส้อมทิ่มลงเนื้อไก่
2.กระเทียม/รากผักชี/พริกไทย
3.น้ำผึ้ง/น้ำมันหอย/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/ซีอิ๊วขาว/ผงกะหรี่

วิธีทำ
*****
1.ใช่ช้อนซ่อมจิ้มลงเนื้อไก่ให้ทั่ว เพื่อให้น้ำซอสจะได้เข้าเนื้อ
2.โขลกกระเทียม/รากผักชี/พริกไทยให้ละเอียด นำไปผสมกับ.น้ำผึ้ง/น้ำมันหอย/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/ซีอิ๊วขาว/ผงกะหรี่ แล้วนำไปหมักไก่ที่เตรียมไว้ นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้อย่างน้อย1ชั่วโมงหรือทั้งคืน
3.เปิดเต้าอบที่200C เมื่อความร้อนได้ที่แล้ว นำไก่เข้าอบ เมื่อหนังไก่เริ่มตึงให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ170C อบจนหนังไก่เหลืองประมาณ40นาทีหรือจนสุก เสริฟพร้อมกับผักสดและน้ำจิ้มไก่หรือน้ำจิ้มแจ่ว ก็ได้จ้าาาา

ยำผักกูดใส่ปลาย่าง

ส่วนผสม
********
1.ผักกูด
2.ปลาทู
3. มะพร้าวคั่ว
4.หัวกะทิ
5.หอมแดงซอย/พริกซอย/มะนาว
6.กะปิ/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ

วิธีทำ
*****
1.ลวกผักกูดในน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นจัด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนพอคำ
2.ปลาทูนำมาย่างแล้วแกะเป็นชิ้นๆ
3.นำหัวกะทิ กะปิ มาต้มให้พอเดือดยกลง ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลาตามชอบ
4.ใส่ปลาย่าง ผักกูด มะพร้าวคั่ว หอมแดง พริก ลงไปในชาม เทน้ำกะทิที่ปรุงรสแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสอีกครั้ง
5.ตักใส่จานกินแกล้มกับไข่ต้มก็ได้..แค่นี้ก็อร่อยเพลินแล้วจ้าาา

ผัดเห็ดโคนน้ำมันหอย

ส่วนผสม
********
1.เห็ดโคน
2.กระเทียมสับ/พริกไทยดำบด
3.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
4.น้ำมัน

วิธีทำ
*****
1.เจียวกระเทียมให้หอม ใส่เห็ดลงไปผัดประมาณ3นาที
2.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล และพริกไทยดำตามชอบ แล้วผัดให้เข้ากันจนสุก ตักใส่จานเสริฟร้อนๆเลยจ้าาาา

ปลาหมึกผัดหวาน

แกงจืดเยื่อไผ่

ไข่ต้มกับพริกน้ำปลา

ไข่เจียวหนานุ่ม

ไข่ดาว

กล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน

รวมรวบมาให้แค่นี้ก่อนน๊าาาาาาา