สวัสดีเพื่อนๆ ทุกท่านที่เข้ามาอ่านค่ะ นานแล้วที่ไม่ได้เล่าเรื่องบ้านไร่ให้ฟังกัน
กาญจนบุรี เวลาหน้าร้อนจะร้อนอบอ้าวมาก ปลายๆเดือน กุมภาพันธ์ แดดจะเริ่มแรงเวลากลางวัน พอมีนาคมก็ร้อนมากขึ้นอีก เพราะภูมิประเทศ
แถบนี้เป็นที่ดอน มีทิวเขาล้อมรอบ พอย่างเข้าเมษายน ร้อนจนผิวไหม้ จริงๆค่ะ ส่งผลให้มะนาวแป้นลูกดกของเรา มีสภาพแบบนี้
พอฝนตกปลายเดือนเมษายน ต้นมะนาวก็ชุ่มฉ่ำ เขียวชอุ่มขึ้นมาได้บ้าง
มะนาวแป้นปลูกไว้กินเอง แต่ลูกดกจนกินไม่ทันค่ะ พอแม่ค้าแถวบ้านมาขอซื้อก็เก็บขายหมด
ที่บ้านแทบจะไม่ได้ซื้อมะนาวกินค่ะ วันไหนจะตำน้ำพริก แต่ไม่มีมะนาวให้เก็บ เราก็ใช้มะขามเปียกแทนมะนาว
น้ำพริกกะปิพอตำเสร็จก็ตักใส่น้ำมะขามเปียกที่เตรียมไว้ ผสมกันออกมาก็หน้าตาแบบนี้ ไม่ใส่มะเขีอพวงเพราะเราไม่ชอบกินค่ะ
ทำให้น้ำพริกขม กินคู่กับดอกขจรและดอกโสนลวก
***ข้อดีของการใช้น้ำมะขามเปียกคือ หากกินไม่หมดเหลือค้างคืน รสชาติยังไม่เปลี่ยนเหมือนน้ำมะนาว ที่เหลือค้างคืนรสชาติจะเปลี่ยนไป
ใต้ต้นมะนาว มีนกมาทำรังวางไข่ไว้ด้วย เตี้ยมาก สูงไม่ถึงเมตร แม่นกไม่กลัวแมว หรือหมาจะมาเห็นเลยเหรอ แต่หมาแมวอาจไม่กล้า
มุดเข้ามาก็ได้นะ เพราะตามลำต้นมะนาว กิ่งมะนาวมีหนามยาว ปกคลุมพื้นรอบๆ ต้นอยู่แล้ว
รอบๆบ้านมีนกมาอาศัยทำรัง บนต้นไม้เยอะค่ะ ตอนเช้าๆ เสียงนกหลายชนิดส่งเสียงเจี๊ยวจ้าว บางวันเดินๆไป เกือบเหยียบไข่นกที่พื้นดิน
พอมองขึ้นไปก็เจอรังนกบนต้นมะดัน เดาว่าเป็นรังนกพิราบ แม่นกจงใจเขี่ยใข่ใบนี้ลงมาเพราะมันไม่ฝัก รึเปล่าก็ไม่รู้
หน้าแล้งปีนี้
กาญจนบุรี เวลาหน้าร้อนจะร้อนอบอ้าวมาก ปลายๆเดือน กุมภาพันธ์ แดดจะเริ่มแรงเวลากลางวัน พอมีนาคมก็ร้อนมากขึ้นอีก เพราะภูมิประเทศ
แถบนี้เป็นที่ดอน มีทิวเขาล้อมรอบ พอย่างเข้าเมษายน ร้อนจนผิวไหม้ จริงๆค่ะ ส่งผลให้มะนาวแป้นลูกดกของเรา มีสภาพแบบนี้
พอฝนตกปลายเดือนเมษายน ต้นมะนาวก็ชุ่มฉ่ำ เขียวชอุ่มขึ้นมาได้บ้าง
มะนาวแป้นปลูกไว้กินเอง แต่ลูกดกจนกินไม่ทันค่ะ พอแม่ค้าแถวบ้านมาขอซื้อก็เก็บขายหมด
ที่บ้านแทบจะไม่ได้ซื้อมะนาวกินค่ะ วันไหนจะตำน้ำพริก แต่ไม่มีมะนาวให้เก็บ เราก็ใช้มะขามเปียกแทนมะนาว
น้ำพริกกะปิพอตำเสร็จก็ตักใส่น้ำมะขามเปียกที่เตรียมไว้ ผสมกันออกมาก็หน้าตาแบบนี้ ไม่ใส่มะเขีอพวงเพราะเราไม่ชอบกินค่ะ
ทำให้น้ำพริกขม กินคู่กับดอกขจรและดอกโสนลวก
***ข้อดีของการใช้น้ำมะขามเปียกคือ หากกินไม่หมดเหลือค้างคืน รสชาติยังไม่เปลี่ยนเหมือนน้ำมะนาว ที่เหลือค้างคืนรสชาติจะเปลี่ยนไป
ใต้ต้นมะนาว มีนกมาทำรังวางไข่ไว้ด้วย เตี้ยมาก สูงไม่ถึงเมตร แม่นกไม่กลัวแมว หรือหมาจะมาเห็นเลยเหรอ แต่หมาแมวอาจไม่กล้า
มุดเข้ามาก็ได้นะ เพราะตามลำต้นมะนาว กิ่งมะนาวมีหนามยาว ปกคลุมพื้นรอบๆ ต้นอยู่แล้ว
รอบๆบ้านมีนกมาอาศัยทำรัง บนต้นไม้เยอะค่ะ ตอนเช้าๆ เสียงนกหลายชนิดส่งเสียงเจี๊ยวจ้าว บางวันเดินๆไป เกือบเหยียบไข่นกที่พื้นดิน
พอมองขึ้นไปก็เจอรังนกบนต้นมะดัน เดาว่าเป็นรังนกพิราบ แม่นกจงใจเขี่ยใข่ใบนี้ลงมาเพราะมันไม่ฝัก รึเปล่าก็ไม่รู้