วันศุกร์สุดสัปดาห์รอบนี้เราออกมาไกลบ้านจากฝั่งธนบุรีกันหน่อยเพราะพี่สาวของผมนั้นบังเอิญเจอร้านอาหารเปิดใหม่แถวที่ทำงานแลดูน่าสนใจสุดๆได้แก่ "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" เมนูเด็ดนั่นก็คือหมูกระทะโดยเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยมจำหน่ายสไตล์ A La Carte ตั้งอยู่บนอาคารสูงบริเวณชั้นดาดฟ้าช่วยเปิดรับลมพัดเย็นๆยามค่ำคืนพร้อมมองวิวทิวทัศน์และการจราจรรอบกรุงเทพมหานครครบถ้วนแบบ 360 องศาฝั่งตรงข้ามมหาวิทยาลัยรามคำแหง วิธีการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวเพียงค้นหาแล้วปักหมุดขับตามระบบของแผนที่บนมือถือเลี้ยวเข้าตึกริมถนนชื่อ "Ram Station Complex" ด้านหลังมีลานจอดขนาดใหญ่กว้างขวางให้บริการฟรีตลอดวัน สำหรับบริการขนส่งสาธารณะในช่วงอนาคตอันใกล้นี้เตรียมขึ้น MRT สายสีส้มลงสถานีม.รามคำแหงหรือรถประจำทาง,เรือโดยสารคลองแสนแสบตามสะดวกตั้งต้นบริเวณหน้าปากซอย 49/2 เดินเท้าต่อไปยังจุดหมายอีกประมาณ 60 เมตรก็จะพบป้ายชื่อภัตตาคารกดขึ้นลิฟต์หน้าส่วนกลางมุ่งสู่ชั้น 6 ก็จะถึงปลายทางเรียบร้อยครับผม

บรรยากาศภายในร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" เป็นลานกว้างพื้นปูนเปลือยขัดมันล้อมรอบด้วยกระถางต้นไม้พุ่มสีเขียวสดใส,ระเบียงกระจกสามารถชมวิวกรุงเทพฯได้รอบด้านแบบ 360 องศา เฟอร์นิเจอร์ต่างๆเลือกใช้เฉพาะชนิดทนสภาพอากาศเริ่มต้นจากโต๊ะไม้แท้เนื้อหนาเสริมโครงเหล็กทาน้ำยาเคลือบเงาอย่างดีส่วนเก้าอี้รูปทรงโมเดิร์นทันสมัยจากพลาสติกชนิดพิเศษแข็งทนทานแรงแถมยังดูสวยงามแม้แต่คนน้ำหนักเกิน 100 กิโลกรัมแบบผมยังนั่งพิงเอนกายได้สบายๆ สำหรับฤดูฝนตกหนักหรือพายุเข้าก็ไม่ต้องกังวลว่าจะเปียกเพราะเขายังมีโซนใต้หลังคาก่อสร้างอย่างแน่นหนาติดตั้งผ้าใบกันสาดม้วนเก็บได้เสริมพัดลมติดบนฝาผนังตั้งพื้นกระจายทั่วบริเวณ โดยแต่ละโต๊ะนั้นสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 4-6 ท่านแต่ถ้าต้องการฉลองกลุ่มใหญ่กว่านั้นสามารถแจ้งพนักงานช่วยจัดเตรียมให้ตามจำนวนสมาชิก ยกเว้นโซนริมถนนด้านหน้ามหาวิทยาลัยรามคำแหงมองเห็นวิวไปจนถึงสนามราชมังคลากีฬาสถานแนะนำว่าควรโทรจองล่วงหน้าก่อนเพราะจำนวนจำกัดแค่ 5 ตำแหน่งเท่านั้นต้องรีบหน่อยนะครับ

รายการอาหารของทางร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" มีเพียง 2 หน้ากระดาษขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นวัตถุดิบสดใหม่สำหรับปิ้งย่าง,กับแกล้มช่วยเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มช่วยเพิ่มอรรถรสในการนั่งชิลพร้อมชมวิวรอบกรุงเทพมหานคร 360 องศาให้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น เริ่มต้นกันด้วยชุดประหยัดหมู 289 บาท/ชุดรวมมิตรเนื้อวัวพิเศษ 415 บาท/ชุดเนื้อพรีเมี่ยม 4 ชนิด 590 บาท/ชุดเนื้อสุดคุ้ม 345 บาท/ชุดรวมมิตรหมูพิเศษ 359 บาท หากยังรู้สึกว่ายังไม่จุใจยังสามารถสั่งเพิ่มแยกสไตล์ A La Carte ได้อีกเพียบทั้งเนื้อวัวใบพายโคขุน 89/เนื้อ U.S. ส่วนท้อง 119/ร่องซี่โครงออสเตรเลีย 159/เสือร้องไห้ออสฯ 99/ใบพายออสฯ 159/สันคอออสฯ 119/ลิ้นวัวอาร์เจนติน่า 159/น่องลายไทยวากิว 99/สันคอโคขุน 89/หมูหมักงาขาว 69/สามชั้นสไลซ์ 79/สันคอหมูสไลซ์ 79/เบคอนรมควัน 79/กุ้งจัมโบ้ 120/หมึกกล้วย 99/หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 99/กะพง 89/หมึกกรอบ 55/แมงกะพรุน 69/ลูกชิ้นลาวาไข่กุ้ง 65/ลูกชิ้นปลาไส้เห็ดหอม 65/ลูกชิ้นหมึก-กุ้ง 55/มอสซาเรลล่าชีส 75/ชุดผัก 75/เส้นบุก 40/ข้าวผัดกระเทียม 40/กะหล่ำปลีฝอย,เห็ดออรินจิ,กวางตุ้งไต้หวัน 45/มาม่า,ข้าวเปล่า,ไข่ไก่สดและวุ้นเส้น 15-20 บาท ของกินเล่นต่างๆก็มีให้สั่งอีกเพียบได้แก่หนวดหมึกคาราอาเกะ 149/ปีกไก่ทอดสมุนไพร 75/ปอเปี๊ยะโฮมเมด 75/เฟรนซ์ฟรายส์ 75/อามะเอบิคาราอาเกะ 149/ถั่วแระญี่ปุ่น 55/ทาโกะวาซาบิ 110/แหนมเอ็นข้อไก่ทอด 110/กิมจิ 55/แหนมผัดกระเทียมโทน 129/ยำหมูยอไข่แดงเค็ม,แมงกะพรุน,ไส้กรอกหมู 95/ยำไหลบัวกุ้งดิบ,แซลมอนนอร์เวย์ 129-229 บาท นอกนั้นเป็นเครื่องดื่ม/แอลกอฮอล์หลากหลายชนิดเลือกเองตามงบของแต่ละท่านครับผม

เมนูอย่างแรกของทางร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" ถูกพนักงานยกออกมาจากด้านในครัวเสิร์ฟลงบนโต๊ะจัดตกแต่งหน้าตาดูสวยงามอลังการได้แก่ "ชุดเนื้อพรีเมี่ยม 4 ชนิด" ราคา 590 บาท อันประกอบไปด้วยเนื้อ U.S. นำเข้าจากประเทศอเมริกาส่วนท้องลักษณะภายนอกคล้ายสามชั้น,ใบพายสัมผัสนุ่มๆกลิ่นหอมละมุนตามธรรมชาติจากวัวสายพันธุ์ออสเตรเลีย,สันคอออสฯไขมันน้อยรสชาติเข้มข้นไม่ค่อยรู้สึกเลี่ยน,เนื้อวัวร่องซี่โครงเกรด Prime ออสฯทัดเทียมวากิว A3 ของฝั่งดินแดนอาทิตย์อุทัย สไลซ์แผ่นบางใหญ่พร้อมรูปทรงสี่เหลี่ยมเต๋าชวนเคี้ยวเต็มคำโรยงาขาวคั่วใหม่,ต้นหอมและชุดผักปริมาณจัดเต็มทั้งกะหล่ำปลีซอย/แครอท/ฟักทอง/เห็ดเข็มทอง/เห็ดชิเมจิขาว/เห็ดออรินจิหรือนางรมหลวง/กวางตุ้งไต้หวันสำหรับฟินได้ประมาณ 2 ท่าน สีแดงจากฮีโมโกลบินช่วยบ่งบอกถึงความสดคุณภาพสูงแทรกชั้นไขมันโดดเด่นเห็นชัดเจนราวกับหินอ่อนสุดพรีเมี่ยมซึ่งส่วนตัวไม่สามารถพบเจอตามแผงหมูกระทะทั่วไป แม้จะอยู่กรุงเทพฯฝั่งตะวันออกก็ไม่ต้องมุ่งสู่กลางเมืองเพื่อค้นหาภัตตาคารระดับเดียวกันครับ

สำหรับสมาชิกร่วมโต๊ะที่ไม่รับประทานเนื้อวัวทางร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" ก็ได้คัดสรรซีฟู้ดไซส์จัมโบ้คัดพิเศษกับหมูเกรดอนามัยมาจัดรวมกันเป็น "ชุดรวมมิตรหมูพิเศษ" ราคา 359 บาท ซึ่งประกอบไปด้วยสันคอหมูสไลซ์แผ่นหนาแทรกไขมันกำลังพอดีเคี้ยวชุ่มฉ่ำเต็มคำ,หมูสามชั้นตรงพื้นส่วนท้องลอกหนังแข็งกระด้างทิ้งตัดแต่งส่วนเกินออกเหลือแต่เนื้อสีชมพูติดมันนิดหน่อยจึงไม่ค่อยเลี่ยน,หมูหมักงาขาวคัดเฉพาะสันนอกล้วนหมักนุ่มแต่ไม่เละสัมผัสเคี้ยวเด้งสนุกสู้ฟันหอมน้ำมันงาละมุนนุ่มนวลไม่เหมือนใคร,เบคอนรมควันกลิ่นหอมเบาบางเค็มน้อยนิดจึงไม่รบกวนรสชาติของน้ำจิ้มสูตรพิเศษ,ปลาหมึกกล้วยแล่ผ่าครึ่งกำจัดเครื่องในต่างๆล้างทำความสะอาดอย่างดีไร้สารเคมีอุ้มน้ำจึงย่างนานแล้วไม่หดเล็กจนน่าเกลียด,กุ้งทะเลยักษ์สายพันธุ์แชบ๊วยแกะเปลือกฝ่าเอาเส้นดำกลางหลังออกคงปลายหางไว้สวยงาม อยากได้อารมณ์เหมือนภัตตาคารเกาหลีเสพบรรยากาศรับลมเย็นสบายกายพร้อมนั่งชมวิวบนชั้นดาดฟ้าแนะนำว่าต้องสั่งเมนูใหม่ล่าสุด "หมูสามชั้นย่างเกาหลี" ราคา 229 บาท หรือยังมีอีกชื่อเรียกว่าซัมกยอบซัลใช้สามชั้นลอกหนังแผ่นหนาเกินมาตรฐานเหมาะแก่การย่างลืมบนเตาย่างจนกรอบนอกนุ่มในจิ้มเกลือน้ำมันงาหรือแตะซัมจังห่อผัก,ใบงาเพิ่มพริกชี้ฟ้า,กระเทียมจีนและกิมจิครบสำรับตามแบบฉบับดินแดนโสมขาวครับ

มื้อนี้พวกเราตั้งใจมานั่งชิลปล่อยอารมณ์สบายรับลมเย็นยาวนานตลอดคืนเลยเกรงว่าอาหารที่สั่งมายังไม่เพียงพอจึงออเดอร์วัตถุดิบแบบ A La Carte เพิ่มอีกทั้ง "เนื้อ U.S. ส่วนท้อง" ราคาถาดละ 119 บาท ซึ่งมีกลิ่น,รสชาติหอมเด่นชัดนำเข้าจากประเทศอเมริกาเหมือนในชุดแรกสัมผัสนุ่มไขมันและเนื้อสีแดงเรียงเป็นชั้นๆแนวยาวดูสวยงามลักษณะภายนอกคล้ายๆเบคอนแนะนำว่าย่างติดเกรียมนิดหน่อยอร่อยเข้มข้นมากยิ่งขึ้น / "เสือร้องไห้ออสเตรเลีย" ราคาถาดละ 99 บาท สไลซ์แผ่นบางใหญ่ให้ปริมาณเยอะสุดคุ้มหรือมีอีกชื่อเรียกนึงว่า Brisket (บริสเก็ต) อยู่ตรงบริเวณหน้าอกของวัวปกติจะค่อนข้างเหนียวเคี้ยวยากเพราะมีเส้นเอ็นคั่นอยู่ระหว่างกลางแต่เนื่องจากที่ร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" คัดสรรเฉพาะเกรดพรีเมี่ยมจากฟาร์มคุณภาพสูงจึงไร้ข้อกังวลเรื่องปัญหาดังกล่าว / "ใบพายออสเตรเลีย" ราคา 159 บาท ชิ้นส่วนยอดนิยมเพราะนุ่มทานง่ายแถมประมาณน้อยเพราะตัวเดียวมีไม่ถึง 10 กิโลกรัมจุดเด่นอยู่ตรงรสชาติเข้มข้นปริมาณไขมันแทรกกำลังดีเหมือนลายหินอ่อน Marbling Score ประมาณ 4-5 เทียบเท่าวากิว A3-A4 ของฝั่งญี่ปุ่นแต่ขายเพียงหลักร้อยถือว่าคุ้มค่า สักพักหมูกระทะเตาทองเหลืองถูกวางลงกลางโต๊ะวางก้อนมันหมูแข็งลงไปเพื่อให้ละลายเคลือบทั่วถึงย่างแล้วจะได้ไม่ติดเลอะเทอะชวนน่ารำคาญครับผม

ระหว่างกำลังนั่งรอกระทะทองเหลืองอุณหภูมิร้อนแรงได้ที่เพื่อย่างเนื้อให้สุกเกรียมสวยงามแต่ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ภายในเราก็สั่งเครื่องเคียงอื่นๆไว้ฟินคู่กันเพิ่มอีกทั้ง "ข้าวผัดกระเทียม" ราคา 40 บาท เสิร์ฟใส่ถ้วยขนาดกินง่ายเลือกใช้ข้าวสายพันธุ์หอมมะลิไทยเมล็ดเรียวยาวกลิ่นหอมเฉพาะตัวและญี่ปุ่นอ้วนกลมสั้นเคี้ยวเหนียวหนึบสู้ฟันเพิ่มเนย/กระเทียม/ผัดไฟแรงปรุงรสชาติเค็มละมุนกลมกล่อมติดกลิ่นไหม้ปลายจมูกเหมือนชาฮั่งในภัตตาคารราเมนโรยต้นหอมซอยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ซดน้ำซุปร้อนๆแล้วรู้สึกสดชื่นคล่องคอแต่ก็อยากได้เส้นต้มทิ้งเอาไว้เพื่อซึมซับความอร่อยเลยออเดอร์เป็น "เส้นบุก" ราคา 40 บาท ชนิดสีขาวกลมอ้วนสัมผัสกรุบกรอบแถมยังให้แคลอรี่เพียงน้อยนิดต้มนานก็ไม่เละสลายหายไปแถมยังเข้มข้นขึ้นอีกด้วยแล้ว ตอก "ไข่ไก่สด" ราคา 15 บาท ตามลงไปช่วยลดเค็มปรับระดับให้ลงตัวมากขึ้น น้ำจิ้มตำรับพิเศษของทางร้าน "View & Grill Rooftop Bar-B-Q" มีรวม 3 สูตรได้แก่ 1. หมูกระทะ 2. แจ่วอีสาน 3. ซีฟู้ด แต่ถ้าคุณอยากได้อารมณ์แบบภัตตาคารแห่งดินแดนอาทิตย์อุทัยต้องลอง "น้ำจิ้ม Yakiniku พร้อมพริกสด,กระเทียม,มะนาว" ราคา 15 บาท ซอสโชยุผสมมิริน/สาเก/น้ำมันงาหอมกลิ่นขิงสดหวานผลไม้บดเคี่ยวจนเข้มข้นเพิ่มเครื่องสมุนไพรเผ็ดเปรี้ยวแซ่บครบทุกรสชาติอร่อยโดนใจสุดแนะนำว่าต้องลองครับผม