วันนี้พาไปชิมเมนูจานเด็ดของสิงคโปร์กันบ้างค่ะ ประเทศเพื่อนบ้านอาเซียนของเรา
เดินทางไม่ไกล นั่งเครื่องบินยังกินของว่างที่แจกบนเครื่องไม่เสร็จก็ถึงแล้ว
อากาศก็คล้ายบ้านเรา อาหารการกินอร่อย โดยเฉพาะพวกซีฟู้ดสดมากค่ะ
เป็นศูนย์รวมวัฒนธรรม มีทั้งจีนทั้งแขกปนกันอยู่ในประเทศเดียว
การคมนาคมสะดวกสบาย รถไฟใต้ดินราคาถูกและเข้าถึงทุกจุดค่ะ
มาที่เรื่องอาหารกันค่ะ เลือกมา 5 จานเด็ดที่ต้องชิมไม่งั้นเหมือนไปไม่ถึงสิงคโปร์
ส่วนใหญ่ก็พอหากินได้ในบ้านเรา แต่ถ้าได้ไปชิมของต้นตำรับจะยิ่งดีเลยค่ะ
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ไก่ต้มเนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมกรุ่นที่หุงในน้ำซุปไก่
และเสิร์ฟแบบเป็นชิ้น ๆ ไม่ทุบนะคะ ราดด้วยน้ำซีอิ๊วปรุงรส
น้ำจิ้มพริกผสมกระเทียมและขิง ไม่ใช่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และมีซีอิ๊วหวานแยกมาให้ต่างหาก
ปูผัดพริก จานเด็ดของสิงคโปร์เลยค่ะ นิยมใช้ปูทะเลที่เรียกว่าปูศรีลังกา
นำมาผัดกับ กระเทียม หอมแดง ขิง ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ
น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา ใส่ไข่และแป้งข้าวโพดให้ข้น
ปูมาแบบทั้งตัวเลย เวลากินจะเลอะเทอะหน่อย แต่อร่อยมากค่ะ
ลักซา หน้าตาจะคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวแกง เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำแกงกะทิข้น ๆ รสเข้มข้น เผ็ดร้อน
ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teow) สตรีทฟู้ดชื่อดังของสิงคโปร์
หน้าตาจะคล้าย ๆ ผัดซีอิ๊วผสมผัดไทย เพราะนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาผัดกับซีอิ๊วดำ มันหมู
และใส่พวกซีฟู้ด ใส่ไข่ ใส่ผักด้วย
คายาโทสต์ (Kaya Toast) เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวสิงคโปร์
เป็นขนมปังแผ่นบาง ๆ ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน ทาด้วยเนยแผ่นหนา
และคายา (Kaya) หรือสังขยาสิงคโปร์ที่ทำจากกะทิ ไข่ และใบเตย
เสิร์ฟคู่กับไข่ลวกเหยาะซีอิ๊วขาวและโรยพริกไทยนิดหน่อย
เมนูจานเด็ดของสิงคโปร์ ประเทศเพื่อนบ้านอาเซียนของเรา
เดินทางไม่ไกล นั่งเครื่องบินยังกินของว่างที่แจกบนเครื่องไม่เสร็จก็ถึงแล้ว
อากาศก็คล้ายบ้านเรา อาหารการกินอร่อย โดยเฉพาะพวกซีฟู้ดสดมากค่ะ
เป็นศูนย์รวมวัฒนธรรม มีทั้งจีนทั้งแขกปนกันอยู่ในประเทศเดียว
การคมนาคมสะดวกสบาย รถไฟใต้ดินราคาถูกและเข้าถึงทุกจุดค่ะ
มาที่เรื่องอาหารกันค่ะ เลือกมา 5 จานเด็ดที่ต้องชิมไม่งั้นเหมือนไปไม่ถึงสิงคโปร์
ส่วนใหญ่ก็พอหากินได้ในบ้านเรา แต่ถ้าได้ไปชิมของต้นตำรับจะยิ่งดีเลยค่ะ
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ไก่ต้มเนื้อนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมกรุ่นที่หุงในน้ำซุปไก่
และเสิร์ฟแบบเป็นชิ้น ๆ ไม่ทุบนะคะ ราดด้วยน้ำซีอิ๊วปรุงรส
น้ำจิ้มพริกผสมกระเทียมและขิง ไม่ใช่น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และมีซีอิ๊วหวานแยกมาให้ต่างหาก
ปูผัดพริก จานเด็ดของสิงคโปร์เลยค่ะ นิยมใช้ปูทะเลที่เรียกว่าปูศรีลังกา
นำมาผัดกับ กระเทียม หอมแดง ขิง ปรุงรสด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ
น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันงา ใส่ไข่และแป้งข้าวโพดให้ข้น
ปูมาแบบทั้งตัวเลย เวลากินจะเลอะเทอะหน่อย แต่อร่อยมากค่ะ
ลักซา หน้าตาจะคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวแกง เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำแกงกะทิข้น ๆ รสเข้มข้น เผ็ดร้อน
ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teow) สตรีทฟู้ดชื่อดังของสิงคโปร์
หน้าตาจะคล้าย ๆ ผัดซีอิ๊วผสมผัดไทย เพราะนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาผัดกับซีอิ๊วดำ มันหมู
และใส่พวกซีฟู้ด ใส่ไข่ ใส่ผักด้วย
คายาโทสต์ (Kaya Toast) เป็นอาหารเช้ายอดนิยมของชาวสิงคโปร์
เป็นขนมปังแผ่นบาง ๆ ปิ้งจนกรอบนอกนุ่มใน ทาด้วยเนยแผ่นหนา
และคายา (Kaya) หรือสังขยาสิงคโปร์ที่ทำจากกะทิ ไข่ และใบเตย
เสิร์ฟคู่กับไข่ลวกเหยาะซีอิ๊วขาวและโรยพริกไทยนิดหน่อย