สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำแกงเขียวหวานไก่แซ่บๆจ้า รสชาติอร่อยมากๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยจ้า



ส่วนผสม 
ฟักแก่ 1 กิโล 
สะโพกไก่ 800 กรัม 
เลือดไก่ 300 กรัม 
หัวกะทิ 600 กรัม 
หางกะทิ 700 กรัม 
พริกแกงเขียวหวาน 6 ช้อนโต๊ะ 
พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด 
ใบมะกรูด 10 ใบ 
น้ำตาลปี๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ใส่หัวกะทิลงไปในกระทะ เคี่ยวจนหัวกะทิแตกมัน เวลาที่เสร็จแล้วจะได้สีสวยใส่พริกแกงเขียวหวานลงไป ผัดให้เข้ากัน 
2. ใส่ไก่ลงไปผัด ใส่หางกะทิลงไปผัด เพราะไม่อยากให้กะทิแตกมันเยอะจนเกินไป 
3. ใส่ฟักลงไป เปลี่ยนมาใส่หม้อ ใส่หางกะทิให้หมด ต้มที่ไฟกลางค่อนอ่อน 15 นาที 
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำคาลปี๊บ 
5. ใส่เลือดลงไป 
6. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป 
7. ใส่ใบโหรภา พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูดลงไป