แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่ แบบจัดเต็ม พริกแกงทำเอง ทำง่าย อร่อยด้วย

แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่ แบบจัดเต็ม ทำง่าย อร่อยด้วย

ที่บ้านเราทำพริกแกงเอง ใช้วัตถุดิบตามนี้เลย
ตะไคร้, ข่า, กระชาย, หอมแดง, รากผักชี, พริกขี้หนู, กระเทียม
เอาไปปั่นรวมกันจนเป็นเครื่องพริกแกง




พริกแกง เราแบ่งไว้อีกส่วนต่างหาก
ไม่ได้ใส่ทั้งหมด เพราะกลัวรสชาติจะเผ็ดเกิน แต่ถ้าไม่เผ็ด ค่อยใส่พริกแกงเพิ่มทีหลังก็ได้

และพริกแกงที่ทำเหลือ จะเอาไปใช้ทำแกงเขียวหวานไก่ผัดแห้งต่อ



ไก่ เราใช้ไก่ไทยครึ่งตัว และเนื้อไก่ตรงส่วนอก ล้างน้ำให้สะอาด



ของสำคัญที่ขาดไม่ได้ ตีนไก่ เราต้มเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ว



ฟัก ทำเตรียมไว้ใส่ในหม้อใหญ่



วัตถุดิบทุกอย่างพร้อม เริ่มทำแกงเขียวหวานกันเลย!!!!

ตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิ และพริกแกง ผัดให้เข้ากัน และให้จนกะทิแตกมัน
ในขั้นตอนนี้ เราใส่กะปิ และน้ำตาลปี๊บ อย่างละนิดหน่อย ลงไปด้วย






พอพริกแกงแตกมันแล้ว ใส่ไก่ และตีนไก่ ที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
ตามด้วยหัวกะทิ ผัดให้พริกแกงเข้าเนื้อ






ส่วนฟัก เราใส่หางกะทิ และเปิดไฟต้มไว้ ให้ฟักสุกและนิ่ม



นำแกงเขียวหวานไปใส่ในหม้อใหญ่ และใส่หางกะทิ และน้ำเปล่าเพิ่มต้มต่อ
ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลนิดหน่อย

ระหว่างนี้ เราต้มเลือดให้สุก แยกอีกหม้อต่างหาก






พอเลือดสุก นำไปใส่ในหม้อใหญ่ ใส่ใบโหระพา และคนให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อยแล้ว พร้อมทานได้เลย



ขนมจีนพร้อม แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่พร้อม





จัดไป อร่อยมาก
เพื่อนป๊า แม่ ชอบมาก

แกงเขียวหวานฟักใส่ไก่และตีนไก่ น่าทานไหมคะ