การทำร้ำเงี้ยวสมัยนี้ ๆม่ยุ่งยากเหมือนเมื่อก่อนต้องไปหา ขิง ข่า ตะไคร้ ถั่วเน่า บราๆๆ มาเพิ่มแต่สมัยนี้คือง่ายมากๆ ปรุงครบในซองเดียว วันนี้เราเลือกใช้พริกน้ำเงี้ยวตราล้ำลำ เข้มข้นครบเครื่องจริงลองไปตำมาจ้า มีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ
 เราไปสอยมาจากชอปปี้  มีวิธีทำมาฝากทำตามสูตรที่เขาแนะนำในชอปปี้ คือดีๆๆๆๆ

ขนาด 500 กรัม
วิธีทำ  
สูตร 1 (ทำง่ายและไว)
พริกน้ำเงี้ยวตราล้ำลำ 500 กรัม 
สำหรับได้ 15-20 ท่าน
1. ต้มน้ำ 3- 4ขวด (ขวดขนาด1500 ml) จนเดือดใส่กระดูกหมู ดอกงิ้ว ต้มจนเปื่อย 
ปรุงรสเพิ่มด้วย ซุปก้อน 1-2 ก้อนและรสดี 
2.นำน้ำพริกน้ำเงี้ยวลงไปในน้ำตัมกระดูก
ต้มจนเดือดราว 30-50นาที ใส่เลือดไก่ และตามด้วยเลือดหมูสดลงไป ประมาณ 1 ถ้วย
(ค่อยๆเติมเลือดสด เพราะบางร้านใส่เกลือในเลือดอาจทำให้น้ำซุปเค็มจนเกินไป 
ขั้นตอนสุดท้ายใส่มะเขือเทศตามลงไปต้มจนเปื่อย
3.เจียวกระเทียม พริกแห้งคั่วจะเพิ่มรสชาติให้หอมกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

สูตรที่2 (ยุ่งยากกว่าสูตรแรกแต่อร่อยกว่า)

วิธีทำ พริกน้ำเงี้ยวตราล้ำลำ 500 กรัม 
สำหรับได้ 15-20 ท่าน
1. ต้มน้ำ 3-4 (ขวดขนาด1500 ml) จนเดือดใส่กระดูกหมู ดอกงิ้ว ต้มจนเปื่อย 
ปรุงรสเพิ่ม ซุปก้อน 1-2 ก้อน และรสดี
2.เหยาะน้ำมันประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำพริกน้ำเงี้ยว ตรา ล้ำ ลงไปผัดประมาณ 5นาที 
แล้วตามด้วยหมูบดลงไปผัดจนหอม
3..นำน้ำพริกน้ำเงี้ยวกับหมูบดลงไปในน้ำตัมกระดูกที่เตรียมไว้
ต้มจนเดือดราว 30-50นาที ใส่เลือดไก่ และตามด้วยเลือดหมูสดลงไป ประมาณ 1 ถ้วย
(ค่อยๆเติมเลือดสด เพราะบางร้านใส่เกลือในเลือดอาจทำให้น้ำซุปเค็มจนเกินไป 
ขั้นตอนสุดท้ายใส่มะเขือเทศตามลงไปต้มจนเปื่อย
4.เจียวกระเทียม พริกแห้งคั่วจะเพิ่มรสชาติให้หอมกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น