เราสามารถทำข้าวเกรียบแบบไม่ใส่วัตถุดิบหลักได้มั้ย เช่น ใส่แค่แป้งและเครื่องปรุงรสต่างๆ

กระทู้คำถาม

อาจารย์ให้ไปพัฒนาสูตรข้าวเกรียบ ให้เป็นสูตรพื้นฐาน โดยไม่ใส่วัตถุดิบหลัก ใส่เเค่แป้งมันสำปะหลัง เกลือ น้ำตาล พริกไทย กระเทียม แบบนี้สามารถทำข้าวเกรียบได้มั้ย คือเราลองทำแล้ว มันไม่สำเร็จ ไม่ว่าจะแป้งไม่เกาะตัวบ้าง หรือไม่ก็พอไปนึ่งคือแป้งไม่สุก เราใช่เวลานี่งเกือบ2ชม พอหั่นดูเนื้อตรงกลางก็ยังขาวอยู่ไม่มีวี่แววว่าจะสุก ไม่รู้ว่าเพราะเราใช่เตาถ่านหรือเปล่า เกิดจากสาเหตุอะไร วอนผู้รู้ตอบทีค่า