มาทำ ออริกาโน่ แบบไทยๆ ไว้ใช้เองกันค่ะ ทำง่ายๆ ประหยัดตังค์ในกระเป๋า เก็บไว้ใช้ได้นานค่ะ

1. นำใบหูเสือ หรือเนียมหูเสือ มาเด็ดใช้แต่ใบ
2. นำไปล้างน้ำให้สะอาด ไปพึ่งลม ให้สะเด็ดน้ำ
3. นำไปหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปตากแดดให้แห้ง
4. เมื่อตากแดดแห้งแล้ว นำไปอบ หรือคั่วในกระทะ ให้มีกลิ่นหอม
5. เก็บใส่ขวดที่มีฝาปิด เก็บไว้ในที่แห้ง (หากมีซองกันชื้นที่แถมมากับขนมขบเคี้ยวก็มาใส่ไว้ได้ค่ะ)

แค่นี้เราก็จะมีเครื่องเทศที่ใส่ในอาหารฝรั่ง ในอารมณ์แบบไทยๆ ไว้ใช้ติดบ้านแล้วค่ะ
ขอให้มีความสุข และอร่อยในสิ่งที่ทำเองกันนะคะ *-*


ประโยชน์ของหูเสือ
ยอดอ่อนและใบอ่อนใช้รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก ลาบทุกชนิด ก้อย แจ่วป่น ซุปหน่อไม้ ซุบมะเขือ ใช้ใส่ในแกงต่าง ๆ ใช้รับประทานสดเป็นผักแกล้มกับอาหารอื่น ๆ ใช้กินกับหมาก รวมทั้งยังนำมาใช้แทนใบกะเพราในแกงกบ แกงปลาไหล ผัดหมูสับ เป็นต้น เนื่องจากผักหูเสือมีน้ำมันหอมระเหยสูง จึงช่วยย่อยและดับกลิ่นคาวได้ดีมาก

    กลิ่นหอมของใบหูเสือจะคล้ายกับเครื่องเทศ "ออริกาโน" (Oregano) ที่ใช้โรยหน้าพิซซ่า หากใครที่ชอบกลิ่นของออริกาโน ก็สามารถนำใบหูเสือมาตากให้แห้งสนิทในที่ร่ม แล้วบดให้ละเอียด เพียงเท่านี้ก็สามารถนำมาใช้แทนออริกาโนได้เลย[4]
  
    ต้นนำมาตำหรือบดใช้ซักผ้า สระผมได้
    ใบสามารถนำไปทำเป็นยานัตถุ์ได้ เพราะมีกลิ่นหอม หรือจะนำมาใส่ในยุ้งข้าวเพื่อไล่แมลง ใช้ดับกลิ่นคาวอาหารก็ได้
  
    หูเสือ เป็นผักที่มีกลิ่นหอมฉุน มีรสเผ็ดร้อน มีรสเปรี้ยวแทรกอยู่เล็กน้อย ตามบ้านเรือนต่าง ๆ ส่วนใหญ่จะพบหูเสือถูกปลูกอยู่ในกะละมัง แม้ว่าผักหูเสือจะไม่ใช่ผักหรือสมุนไพรที่โดดเด่น แต่แทบทุกบ้านมักจะปลูกไว้เป็นไม้คู่บ้าน โดยชาวบ้านในแถบทางภาคอีสานและภาคเหนือจะปลูกไว้เป็นเหมือนยาสามัญประจำบ้าน ส่วนคนจีนจะปลูกไว้เป็นยาแก้ไอ
#ออริกาโน่ #ออริกาโน่แบบไทยๆ #ต้นหูเสือ #สมุนไพรไทย