ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ผักและสมุนไพรพื้นบ้านไทยก็กลับมาได้รับความนิยมอีกครั้ง ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา ทำให้หลายคนเริ่มหันมาปลูกและใช้ประโยชน์จากพืชเหล่านี้มากขึ้นในชีวิตประจำวัน ไม่ว่าจะเป็นในอาหาร การดูแลสุขภาพ หรือแม้แต่ในเครื่องสำอาง
ผักพื้นบ้าน: ของดีที่อยู่ใกล้ตัว
ผักพื้นบ้านไทยเป็นพืชที่ขึ้นเองตามธรรมชาติ หรือปลูกง่ายในท้องถิ่น เช่น
ผักแพว – มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมกินกับลาบหรือน้ำตก ช่วยขับลมและบำรุงหัวใจ
ใบย่านาง – นิยมใช้ต้มน้ำดื่มหรือใส่แกงหน่อไม้ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
ชะอม – ผักกลิ่นแรงแต่รสชาติดี ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดและแก้ท้องอืด.
สมุนไพรพื้นบ้าน: ยาจากธรรมชาติ
สมุนไพรไทยจำนวนมากถูกใช้ต่อเนื่องกันมาหลายชั่วอายุคน ทั้งในรูปแบบของยาแผนโบราณและการดูแลตัวเอง เช่น
ขิง – แก้อาการท้องอืด ลดการอักเสบ และช่วยให้เลือดไหลเวียนดี
ตะไคร้ – นิยมต้มน้ำดื่ม ลดความดันโลหิต และช่วยขับเหงื่อ
ฟ้าทะลายโจร – มีฤทธิ์ต้านไวรัสและลดไข้ ถูกนำมาใช้รักษาหวัดและเจ็บคอ
นอกจากนี้ยังมีสมุนไพรอีกหลายชนิดที่คนโบราณใช้ดูแลสุขภาพ เช่น กระชาย ขมิ้น ไพล ฯลฯ ซึ่งปัจจุบันได้รับการวิจัยยืนยันมากขึ้นว่าได้ผลจริง
ทั้งหมดมีประมาณนี้ครับ
ผักและสมุนไพรพื้นบ้าน: ภูมิปัญญาไทยที่ไม่ควรมองข้าม