แกงฮังเล
วันเสาร์ที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันเสาร์นี้ แกงฮังเล (Kaeng Hang Lay) หรือ แกงฮินเล่ เป็นแกงหมูรสเปรี้ยวเค็มมัน มีกำเนิดมาจากพม่า คำว่า “ฮี่น” (hin) แปลว่า “แกง” และ “เล่” (le) แปลว่า “เนื้อสัตว์” ในภาษาพม่า สื่อถึง “แกงเนื้อ” เช่น หมู ถูกนำเข้ามาผ่านชาวไทใหญ่และชาวชาน สมัยที่พม่าปกครองอาณาจักรลานนา เป็นอาหารมงคลในล้านนา มักถูกใช้ในงานพิธี การถวายพระ และงานสำคัญต่าง ๆ แบบพม่า มอญไทใหญ่จะมีรสชาติเค็มเปรี้ยว มีน้ำขลุกขลิกแบบเชียงแสนหรือล้านนา จะใส่ผักพื้นบ้าน เพิ่มสีสัน เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือ ผักชะพลู หน่อไม้ดอง และงาคั่ว ผสมรสและกลิ่นหอมเฉพาะถิ่น การแพร่หลายยังครอบคลุมถึงแคว้นสิบสองปันนาในจีน และกลุ่มชาติพันธุ์ไทใหญ่ในแม่ฮ่องสอนและแม่สอด ถือเป็นหนึ่งในจุดเชื่อมทางวัฒนธรรมระหว่างพม่าและล้านนา ขอให้เพื่อนอยู่ดีมีสุข โชคดี
Noohom Ja
28 /6/ 68
แกงฮังเล
วันเสาร์ที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2568 แนะนำอาหารวันเสาร์นี้ แกงฮังเล (Kaeng Hang Lay) หรือ แกงฮินเล่ เป็นแกงหมูรสเปรี้ยวเค็มมัน มีกำเนิดมาจากพม่า คำว่า “ฮี่น” (hin) แปลว่า “แกง” และ “เล่” (le) แปลว่า “เนื้อสัตว์” ในภาษาพม่า สื่อถึง “แกงเนื้อ” เช่น หมู ถูกนำเข้ามาผ่านชาวไทใหญ่และชาวชาน สมัยที่พม่าปกครองอาณาจักรลานนา เป็นอาหารมงคลในล้านนา มักถูกใช้ในงานพิธี การถวายพระ และงานสำคัญต่าง ๆ แบบพม่า มอญไทใหญ่จะมีรสชาติเค็มเปรี้ยว มีน้ำขลุกขลิกแบบเชียงแสนหรือล้านนา จะใส่ผักพื้นบ้าน เพิ่มสีสัน เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือ ผักชะพลู หน่อไม้ดอง และงาคั่ว ผสมรสและกลิ่นหอมเฉพาะถิ่น การแพร่หลายยังครอบคลุมถึงแคว้นสิบสองปันนาในจีน และกลุ่มชาติพันธุ์ไทใหญ่ในแม่ฮ่องสอนและแม่สอด ถือเป็นหนึ่งในจุดเชื่อมทางวัฒนธรรมระหว่างพม่าและล้านนา ขอให้เพื่อนอยู่ดีมีสุข โชคดี
Noohom Ja
28 /6/ 68