แบ่งปันสูตรน้ำพริกสุกินี่ย่างอร่อยดีมีประโยชน์มากมาย ครัวฝรั่งเศสค่ะ

กระทู้สนทนา

เคล็ดลับก้นครัว เมนูอาหาร สูตรอาหาร อาหารไทย ทำอาหาร

สวัสดีค่ะ
วันนี้เรามีเมนูใหม่มานำเสนอที่ใครหลายๆคนอาจจะยังไม่เคยทำทานแน่นอน เพราะเราก็ยังไม่เคยเห็นใครทำเลยค่ะ
เราคิดสูตรเอง เพราะรสชาติของสุกินีเวลาย่างแห้งๆแล้วเขามีความหอมหวานฝรั่งชอบทานกับบาบีคิว ส่วนเรานั้นคนไทยต้องชอบแซบๆใช่มั้ยค่ะ
เราเลยดัดแปลงมาเป็นน้ำพริกถ้วยโปรดที่ทำออกมาแล้วรสชาติ อร่อยเริดลงตัวสุดๆค่ะเพื่อนๆ สูตรนี้เราเก็บไว้คนเดียวไม่ได้มันอร่อยจริงๆ เราต้อง
มาบอกต่อแบ่งปันสูตร ให้เพื่อนๆลองไปทำทานกันดูและสุกินีมีประโยชน์ทานดีต่อสุขภาพมากมายด้วยนะค่ะเพื่อนๆ

ทานคู่กับชะอมชุปไข่ทอดและชะอมลวกยิ่งเข้ากันและอร่อยมากๆค่ะ

ชะอมควรทอดในน้ำมันร้อนจัดและอย่าทำแผ่นหนาเกินเพราะจะทำให้อมน้ำมันค่ะ

วัตถุดิบ
สุกินี 2 ลูก
พริก 10 กรัม
หอม 10 กรัม
กระเทียม 10 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสตามชอบค่ะ
ปริมาณวัตถุดิบเพื่อนๆสามมารถเพิ่มลดได้ตามความชอบเลยนะค่ะ

สุกินีย่างเสร็จหน้าตาแบบนี้ค่ะ ฝานบางๆแล้วย่างหอมมากค่ะ

พริกหอมกระเทียมจะ อบ คั่ว ย่าง ได้ตามที่เพื่อนๆสะดวกเลยนะค่ะ หอมอร่อยเหมือนกันค่ะ

เตรียมของพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลยค่ะเพื่อนๆ

วิธีทำ เริ่มจากปลอก พริก หอม กระเทียม เด็ดคั่วพริกแล้วนำไปคั่วหรืออบจนสุกเหลือหอม (เราอบเพราะสะดวกในต่างแดนค่ะเพื่อนๆอยู่บ้านเราก็ใส่เตาย่างหอมง่ายดีค่ะ)ระหว่างรอหอมกระเทียมสุกเราก็มาล้างสุกินี่และหั่นเป็นแผ่นตามยาวให้บางที่สุดเลยค่ะ (ยิ่งบางยิ่งอร่อยๆ) จากนั้นนำไปย่างในตระแกรงหรือกระทะเทปล่อนได้หมดค่ะเพื่อนๆแค่สุกหอมสีสวยก็ใช้ได้เลยค่ะ บวบสุกพริกหอมก็สุกพอดีค่ะ มาเด็ดชะอมเตรียมชุปไข่ทอดกันเลยค่ะ ตีไข่ใส่ชะอมนำไปทอดจนเหลืองกรอบกลับด้านทั้งเสร็จพักเย็นค่อยหั่นชิ้นตามชอบค่ะ จากนั้นมาตำน้ำพริกกันเลยค่ะ เริ่มจากใส่พริกหอมกระเทียมในครกตำพอหยาบตามด้วยสุกินี่หั่นชิ้นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดีแล้วจึงเริ่มปรุงรสค่ะ น้ำปลา มะนาว น้ำปลาร้า ใครชอบผงปรุงรสใส่ตามชอบได้เลยค่ะ เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ์ ขอบอกว่าอร่อยมากๆค่ะเพื่อนๆเมนูนี้ทานคู่กับชะอมทอดลวกยิ่งอร่อยมากๆเลยค่ะ

flower