ไข่พะโล้หมูสามชั้น 🍲🥚🥓🍀

กระทู้สนทนา

อาหาร ทำอาหาร สูตรอาหาร เมนูต้ม อาหารเช้า

อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้อากาศแจ่มใสแสงแดดอบอุ่น
เข้าครัวทำ ไข่พะโล้หมูสามชั้น ทานกันค่ะ
ใช้ผงพะโล้สำเร็จนะคะ ทำง่ายมาก อร่อยด้วย

วัตถุดิบ
1. หมูสามชั้น ~ 500 กรัม
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. เต้าหู้แผ่น 2 แผ่น
4. ผงพะโล้ 2 ซอง
5. ผักชี รากผักชี
6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำเปล่า 2 ลิตร
9. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้น แล้วถูด้วยเบกกิ้งโซดา รอ
5-10 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
แล้วหมักต่อด้วย ผงพะโล้ พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
2. ต้มไข่ไก่ให้สุก แล้วคลุกผงพะโล้ พักไว้
3. หั่นเต้าหู้แผ่นเป็นชิ้น แล้วทอดให้เหลืองกรอบ
4. ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลาง ใส่รากผักชี หมู ไข่ต้ม
น้ำที่หมักพะโล้ ผงพะโล้ น้ำปลา เกลือ เต้าหู้ทอด

ลงน้ำ ต้มจนเดือด ช้อนฟองออกด้วยนะคะ
5. พอน้ำเดือดผ่อนแก๊สลงเป็นไฟอ่อน
ใส่ช้อนสแตนเลสลงไปต้มด้วย 1 อัน ต้ม 40 นาที
คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆด้วยนะคะ
6. พอครบเวลา ใส่ผักชีลงไป คนให้เข้ากันดี

ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ