ทำไงให้แหนมกินแบบสดได้ค่ะ

รบกวนสอบถามผู้รู้หน่อยนะคะ แหนมหมู(ดอนเมือง)หรือแหนมหมูทั่วๆไป ทำไมเขาถึงรับประทาน(แบบสดๆ)ได้เลยโดยไม่ต้องปรุงสุก เขาใส่สารอะไรด้วยหรือเปล่าคะ และดิฉันเห็นว่ามันมีสีออกชมพูๆ เขาใส่สีด้วยหรือเปล่าคะ สอบถามผู้รู้หน่อยนะคะ ขอบคุณคะ