อยากทำเมนูตุ๋นๆ แต่ไม่ชอบพะโล้ ใช้อะไรตุ๋นดีคะ

คือคิดอยากทำพวกตุ๋น ต้มเปื่อย อาจจะเป็นเนื้อ หมู หรือไก่ ขาไก่ พวกนี้ค่ะ
แต่เป็นคนไม่ชอบทานหวานพะโล้ ไม่ชอบซีอิ๊วดำ
เพื่อนๆมีอะไรพอจะแนะนำให้ได้ไหมคะ อยากลองทำทานเองและหัดไว้ทำเป็นอาชรพเสริม ขายในเฟซบุคด้วยค่ะ