🥚 วัตถุดิบ : กระดูกหมูอ่อน ผงพะโล้ สามเกลอ น้ำมันพืช เกลือ ไข่ พริกแห้ง ซีอิ๊วดำ

🍥 วิธีทำ : 

1.ผัดสามเกลอในน้ำมันให้หอม ตามด้วยผงพะโล้ (เราใช้หมู 1.5 kg + ผงพะโล้ 2 ซอง)




2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงกระทะ และตามดำซีอิ๊วดำหวาน ..รวนจนผิวของเนื้อสุกตึง




3.เติมน้ำ และตุ๋นไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อจะนุ่ม (เราใช้เวลา 1.5 ชม.) พอเริ่มได้ที่ให้เติมเกลือ และพริกแห้งตัดเลี่ยน เพื่อให้มีรสเผ็ดที่ปลายลิ้น (ไม่ได้เติมน้ำตาลเพราะผงพะโล้มีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบอยู่แล้ว)



4.ในส่วนของไข่ต้ม แช่ในน้ำซีอิ๊วดำในระหว่างที่ตุ๋นหมู เพื่อให้สีสวย และเราไม่อยากให้ไข่เละค่ะ  
เราต้มไข่ในน้ำซีอิ๊ว ต้มไม่นานพอน้ำเดือดก็ปิดเตาค่ะ เวลาทานค่อยตักเฉพาะไข่ลงไปในถ้วยของกระดูกหมูอ่อนตุ๋นพะโล้



🐷 ขอตัวไปทานของอร่อยก่อนนะคะ