หมูตุ๋นเครื่องเทศใส่ลูกชิ้นพริกไทยดำ เสี่ยงหอเจี้ยะ (อร่อยมาก)

กระทู้สนทนา

เมนูตุ๋น อาหารจีน เคล็ดลับก้นครัว เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ เมนูอาหาร

หมูตุ๋นเครื่องเทศใส่ลูกชิ้นพริกไทยดำ…เมนูง่าย ๆ ยิ่งตุ๋น ยิ่งอร่อย

เช้านี้นำมาอุ่นอร่อยต่อ “ยูเกี๊ยงตุ่ง ยูเกี๊ยงหนับ ยูเกี๊ยงหอเจี้ยะ” ยิ่งตุ๋น..ยิ่งนุ่ม..ยิ่งอร่อย กลิ่นหอมเครื่องเทศลอยเย้ายวนใจ ตักเป็นเกาเหลาทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะใส่เส้นหมี่ลวกก็อร่อยมาก เชิญเพื่อนๆมาทานด้วยกันค่ะ

เมนูนี้เป็นอีกเมนูที่แม่นันทำบ่อยมาก ติดใจมาจากร้านอาหารจีนแห่งหนึ่งครั้งไปเที่ยวเมืองจันท์ อาตั่วตี๋ โซ้ยตี๋ รวมทั้งอาเหลา (สามี) และแม่นันชอบมาก “มามี้ทำแบบนี้ได้มั้ย มามี้จำรสชาติไว้นะ จะได้กลับไปทำที่บ้าน” อ้าว.... เห็นมามี้เป็นเครื่องกรองเครื่องปรุงไปซะแล้ว...

ทำทุกครั้งแม่นันมักจะมีออฟชั่นเป็นลูกชิ้นพริกไทยดำใส่ลงไปด้วย อารมณ์เหมือนกินเกาเหลาหมูลูกชิ้น ถ้าแม่นันเปลี่ยนเป็น “เนื้อวัว” ตุ๋นเมื่อไหร่ จะหมดภายในมื้อเลยทีเดียว แต่มามี้ไม่ทานเนื้อ หนุ่มๆจึงให้เกียรติคนทำอย่างว่าง่าย “อะไรก็ได้ตามใจมี้” ลากเสียงยาว.... เป็นประโยคฮอตฮิตของหนุ่มๆ

ความพิเศษของหมูตุ๋นเครื่องเทศหม้อนี้ มันไม่ได้อยู่ที่ความยากเลยนะคะ แต่อยู่ที่ “ความใจเย็น” มากกว่า [img]https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t7f/1/16/1f60a.png[/img]เพราะยิ่งตุ๋นนานด้วยไฟอ่อนๆ หมูยิ่งนุ่ม น้ำซุปยิ่งหวาน หอม ลึกขึ้นเรื่อยๆ อาตั่วตี๋เกาะติดขอบเตาเลยค่ะ “มามี้กินได้รึยัง กินได้รึยัง”

ยั่วๆก่อนนะคะ แม่นันกินเป็นมื้อเช้าก่อนนะคะ อิอิ

ใครอยากได้สูตร อดใจรอเย็นนี้ค่ะ แม่นันจะนำคลิปวิธีทำ “หมูตุ๋นเครื่องเทศ” มาฝาก