น้ำมันเหนียวๆดำๆ บนหมูกรอบนี้เกิดจากอะไรครับ?

 ผมทำมาหลายครั้งแต่ทอดออกมาครั้งนี้ไม่สวยเลย ไม่รู้จริงๆว่าทำผิดตรงไหนครับ ครั้งแรกๆออกมาสวยกว่ามาก มาครั้งนี้ดูไม่น่าทานเท่าครั้งแรกๆเลยครับ มีเคล็ดลับอะไรที่ทำให้ทอดออกมาเหลือง สวยน่าทานไหมครับ?