เค้กนัว / Nua Cake

กระทู้สนทนา

วันนี้วันเกิดลูกสาวคนเล็ก ครบ 10 ขวบแต่ปีนี้แม่ไม่สามารถจัดงานวันเกิดให้ได้จากการ locked down ทั่วประเทศแถมวัตถุดิบในครัวที่มีจำกัดแม่เลยต้องมานั่งนึกอยู่นานว่า มีแค่แป้ง ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาลและมะนาวเหี่ยวๆอยู่ 1 ลูกแถมตะกร้อไฟฟ้าดันมาพังอีกจะทำอะไรได้บ้างนึกอยู่นานกว่าจะได้ไอเดียออกมาที่ เค้กนัว / Nua Cake

ส่วนผสมคัสตาร์ด
แป้งสาลี 60 กรัม
นม 500 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
ผิวเลมอนขูด

ผสมรวมกันในหม้อแล้วคนให้แป้งละลายแล้วนำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างอ่อนก่วนจนกระทั่งเป็นครีม

ส่วนผสม
แป้งสาลี 300 กรัม
ผงฟู 16 กรัม
ร่อนรวมกันแล้วพักไว้
ไข่ 3 ฟอง
นมสด 100 มล.
น้ำมันพืช 150 มล.
น้ำตาล 200 กรัม
เกลือ 1/8 ชช.(หยิบปลายนิ้ว)
ผิวเลมอน ตามชอบ
วิธีทำ
ผสมไข่ นม น้ำมันพืชและน้ำตาลและเกลือลงในอ่างผสมแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

แล้วเทแป้งใส่ลงไปจากนั้นใช้ไม้พายคนเร็วๆให้เข้ากัน (อย่าคนนานเดี๋ยวเนื้อเค้กเหนียวไม่นุ่มฟู)
จากนั้นขูดผิวเลมอนใส่ลงไปแล้วคนเบาๆให้เข้ากัน

จากนั้นเทใส่พิมพ์ขนาด 8" รองด้วยกระดาษไขจากนั้นตักคัสตาร์ดครีมหยอดลงไปบนหน้าขนมแล้วนำเข้าเตาอบที่วอร์มได้ที่แล้วที่อุณภูมิ 165 องศาเซลเซียสไฟ บน- ล่าง ไม่เปฺดพัดลมเป็นเวลา 50นาที(เวลาที่อบอาจจะเปลี่ยนแปลงบ้างตามเตาอบของแต่ละบ้าน)