ซีซาร์สลัด ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

 
ทำซีซาร์สลัดด้วยผักคอส ทานกับน่องไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

เริ่มด้วยการทำไก่ทอดกระเทียมพริกไทยก่อน
เอา พริกไทย กระเทียม ตำหยาบๆ ปรุงด้วยเหล้าจีน น้ำผึ้ง และ ซีอิ้วขาว  น่องไก่เลาะกระดูกออกไปก่อน


เอาไก่ไปคลุก หมักไว้ 30 นาที นำไก่หมักทอด


ไก่ทอดกระเทียมพริกไทย

 
ซีซาร์สลัด
ทำน้ำสลัด โดยใช้ ไข่แดง 2 ฟอง เกลือ (แทนปลาเค็มแอนโชวี) มะนาว ตีให้เข้ากัน ใส่มัสตาร์ด พร้อมกับค่อยๆ รินน้ำมันมะกอกลงไป 1/4 ถ้วย พร้อมกับตีน้ำสลัดไปด้วย ตามด้วยน้ำมันข้าวโพดอีกครึ่งถ้วย  ตีให้เป็นน้ำสลัด (ภาพซ้าย) เติมพาร์เมซานชีส 1/3 ถ้วย


น้ำสลัดซีซาร์ ใส่ผักคอสลงไป


คลุกให้เข้ากัน เอาใส่ในชามสลัด
 

ใส่มะเขือเทศ และ ขูดพาร์เมซานชีสโรยหน้า ใส่เยอะๆ อร่อยดี

 
เสริฟซีซาร์สลัดพร้อมไก่ทอดกระเทียมพริกไทย


 
สวัสดี