[CR] BufFeast Review :หนึ่งในร้านซูชิบุฟเฟ่ต์ขวัญใจมหาชน "Mr.Sushi"@ดิ เอ็กซ์เพลส มอลล์ บางแค

ถ้าพูดถึงร้านที่เป็นกระแสคนแห่ไปกินกันถล่มทลาย มิสเตอร์ ซูชิ บางแค ก็อยู่ในลิสต์เช่นกัน ซึ่งตอนที่เขามาเปิดใหม่ๆนั้น
ผมกับแฟนก็เล็งจะไปกินกันตั้งหลายหนแล้ว แต่ก็ไม่ได้ไปเพราะตอนนั้นร้านไม่รับจองออนไลน์ แถมได้ข่าวว่าหน้าร้านคิวนั้นยาวเหยียด
เลยไม่อยากจะไปยื้อแย่งกับชาวบ้าน เดี๋ยวจะเสียอารมณ์ พอข้ามปีมา คิดว่ากระแสคงจะซาลงแล้ว ก็เลยลองจองดู สรุปก็คือ ได้กินแล้วในที่สุด
จึงนำมาสู่การรีวิวในวันนี้นี่เอง

สำหรับ มิสเตอร์ ซูชิ สาขาบางแคนั้นจะตั้งอยู่ที่ ดิ เอ็กซ์เพลส มอลล์ โดยอยู่ตรงชั้น 2 ติดกับทางเชื่อมร้านสตาร์บัคส์ ซึ่งก่อนมาผมก็ไม่พลาด
ที่จะจองโต๊ะเอาไว้ก่อนล่วงหน้า และก็มาตั้งแต่ร้านเปิดเลยนั่นคือ 11 โมงครึ่ง ซึ่งถือว่าคิดถูก เพราะพอมาถึงคนก็มายืนรอกันประมาณ 4-5 ครอบครัวแล้ว

วันนี้จะมาจัดในตัว 599 ซึ่งจะสามารถกินได้ทั้งหมดในเมนูที่เห็นนี้เลย ไม่แปลกที่หลายๆคนจะมากินกัน ซึ่งพอบวกค่าน้ำรีฟิลและ
จะตกที่หัวละ 628 บาท กับเวลากิน 2 ชั่วโมง


ระหว่างรออาหารที่สแกนสั่งก็สามารถเดินมาตักอาหารปรุงเสร็จที่บาร์ด้านหน้าร้านได้ หลักๆก็มีพวกซุป ข้าว ของทอด และข้าวปั้นบางหน้า

จัดของสุกรองท้องกันก่อนเลยครับ ตักมาเพียบ
เนื้อปลาย่างชีส เป็นปลาดอลลี่เนื้อเค็มๆนิ่มๆ หอมกลิ่นเนยและชีสผัด
กุ้งทอด เนื้อกุ้งผสมหมูสับแล้วทอด รสกุ้งเข้มดี
หมูทอดชีส รสหมูสับทอดและชีสหอมฉ่ำในปาก แป้งก็ทอดมาได้กรอบอร่อยมาก
ไก่ทอด เหนียว รสเค็มเครื่องปรุงคล้ายไก่เคเอฟซี แต่ความเหนียวของไก่ทำให้ไม่อร่อย บ้งอยู่อันเดียวทั้งจาน
ข้าวปั้นกุ้งชีส รสหวานของซอสกระจายทั่วชิ้นข้าว เหมือนจะใส่มันฝรั่งเข้าไปด้วยเพราะตอนเคี้ยวมีความรู้สึกเหมือนผงๆ
เนื้อตุ๋นมิโสะ เนื้อนุ่มเปื่อย ขมปลายแบบเนื้อตุ๋นสมุนไพรทั่วไป
หมูตุ๋นมิโสะ แห้งกว่าวัว
เนื้อผัดมันฝรั่ง เนื้อตัดมันรสเค็มและเผ็ดผงหมาล่า มันฝรั่งกรอบฉ่ำนิดๆ

แกงกะหรี่ไก่ ออกน้ำๆ รสอ่อน กลิ่นแกงถือว่าแรงอยู่ เป็นไก่ฉีกที่ทำจากเนื้อส่วนน่องก็เลยนุ่ม
อ้อ บอกนิดนึง น้ำจิ้มทงคัตสึ นี่ของดีเลย หอมหวานอมเปรี้ยว กลิ่นเตะจมูกมากๆ เหมาะกับของทอดอย่างยิ่ง

ได้เวลากินของอร่อยกันแล้ว กับของโปรดตลอดกาฃ แซลมอนซาซิมิ เนื้อเปื่อยหวานมัน หอมกลิ่นแซลมอนจัดๆ
ส่วนชิ้นขาวใสนั้น เป็นชิโรมิ เนื้อหนึบมันอมหวานคล้ายปลากะพง เย็นปากดี เนื้อในมีเส้นใยเยอะ ทำให้เคี้ยวยากหน่อย

เนื้อเปื่อยไปหน่อย คีบละกลัวขาดมาก แต่รสชาตินั้นเด็ดสุดติ่ง

ลองแบบดองด้วยเลย น้ำดองยังไม่เข้าเนื้อนัก ทำให้รสอ่อน ได้แต่ความนุ่มดึ๋งของปลากับเม็ดงามาช่วยเรื่องความหอมเท่านั้น

เกี๊ยวซ่าชีส ไส้เกี๊ยวทำมาดี อร่อย แม้กุ๊ยช่ายจะกลิ่นแรง ชีสมันเค็มไม่ค่อยร้อนรสชาติเลยตก เสียดายอยู่นะเนี่ย

ข้าวปั้นหน้าปลาไหล เนื้อปลาเด้งหอมหวล ตรงปลายแอบกรอบนิดๆ ใช้ซอสทารสเค็มแทนที่จะเป็นหวานแหลม ส่วนตัวผมมองว่าดีเสียอีก
ส่วนข้าวปั้นนั้นออกรสเค็มเกลือ

กุ้งเทมปุระ แป้งกรอบบางเบา กุ้งเป็นกุ้งเด้งรสชาติดี แป้งทอดก็หอม น้ำจิ้มออกหวานไปหน่อยเลยยังไม่เลิศ

แซลมอนเทมปุระ ได้แค่ความนุ่มของปลา ส่วนแป้งก็ไม่เท่าไหร่ รสชาติก็จืด ต้องจิ้มกับมายองเนสไข่กุ้งที่รสชาติมันเข้มข้นถึงจะอร่อย

เทมปุระอะโวคาโดทาทาร์ ซอสอะโวคาโดลื่นๆ รสมันเบา แซลมอนเป็นแบบดองสับ ส่วนกุ้งก็กุ้งเทมปุระเลยครับ
เนงิทูน่าแฮนโรล ทูน่าบดคลุมกับครีมสลัดแบบมันผสมหวาน แต่ได้รสไขๆตอนปลายนี่ไม่โอเคนัก

สลัดแซลมอนทรัฟเฟิล น้ำสลัดหวานอมเปรี้ยวแบบสดชื่น ซอสทรัฟเฟิลก็หอมแบบยั่วยวน ผักก็สดกรอบด้วย แก้เลี่ยนดีเลยจานนี้

ฮิดะไทยวากิว เนื้อวัวเด้งมัน รสหวานมันเนื้อกลางๆ กลิ่นวัวมาทีหลังตอนเคี้ยวเสร็จ แต่กว่าจะเคี้ยวจนหมดได้ลำบากอยู่เพราะเหนียว

ลองเมนูแปลกๆสักนิด เขาเรียกอันนี้ว่า แซนโดะ หรือขนมปังปิ้งใส่ไส้
ผมสั่งไส้ปลาไหลกับหมูทอดมา ไส้หมูนั้นรสโอเค ส่วนไส้ปลาไหลจะมีใส่ครีมทรัฟเฟิลไปด้วย อร่อยอยู่ แต่ต้องยอมแพ้เพราะแท่งเหลืองๆเนี่ยแหละ
ไม่แน่ใจว่าก้านผักดองหรืออะไรนะ รู้แต่ว่ารสหวานเค็มบาดซึมเข้าลิ้นมาก รู้สึกไม่โอเคเลยต้องคายแท่งนี้ออก

โซบะคานิมิโสะ เป็นโซบะเส้นกลม สูดได้ลื่นคอ หอมหวานคานิมิโสะแบบอุ่นๆในคอ บวกกับเนื้อปลาไหลรสชาติเยี่ยม เด็ดเกินหน้าตาไปมากเลยชามนี้

เนื้อวัวย่างห่อกับต้นหอมสับแบบนี้แล้วกิน กรุบๆ

หมึกผัดกระเทียม เนื้อเด้งนุ่ม ได้รสชาติกระเทียมทอดแบบฟุ้งๆ เสียดายที่ชิ้นเล็กเลยไม่เร้าใจเท่าที่ควร

เหล่าข้าวปั้นเก็บตกครับ
มินิโฮดาเตะ หอมนุ่มรสแบบน้ำอัดก้อน โปะด้วยมายองเนสมันๆกับข้าวห่อสาหร่ายเค็มเกลือ
วากิวเมนไทชีส แม้เนื้อวัวลื่นเหนียว แต่ได้กลิ่นหอมหวานของวัวจัดจ้านบวกกับซอสชีสและมายองเนสเบิร์นหอมๆ เลยพอถูไถได้

ชิโรมิ พอนสึ สั่งมาซดดูหน่อย พบว่าซอสพอนสึเปรี้ยวแบบจี๊ดจ๊าดเลย ทำให้เนื้อปลานั้นซึมซับรสเปรี้ยวเข้าไปเต็มๆ มีสาหร่ายแผ่นมาช่วยให้แก้คาว
ได้บ้าง ที่จัดมามีผสมเอนกาวะ กับ หอยโฮดาเตะ ซึ่งฝั่งของหอยนั้นมีโรยกระเที่ยมเจียวมาเพิ่ม ทำให้ได้กลิ่นหอมเข้มข้นเพิ่มเข้ากับพอนสึได้ดีทีเดียว


สั่งปลาส้มกับท้องปลามาเพิ่ม พบว่าบางชิ้นนั้นนุ่มหอม บางชิ้นแทบไม่ได้รสแซลมอนเลย เหวี่ยงไปหน่อยนะรสชาติเนี่ย

ของหวานที่นี่เป็นซอฟเสิร์ฟ รสนมหอมหวานมากๆ ส่วนรสช็อคโกแลตก็ออกนมๆเช่นกัน ก็มันคือนมอ่ะเนอะ

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2
ร้านนี้คุณภาพอาหารจัดว่าดีมาก เนื้อปลาอร่อย วัวรสชาติดี สู้ร้านย่างแท้ๆได้ ติดตรงความเหนียว ส่วนอาหารทอดบนสเตชั่นนั้นทอดได้กรอบอร่อย
และปรุงรสได้เยี่ยม ยกเว้นแต่ไก่ทอดที่ทิ้งไว้ชืดจนเหนียว ไม่ได้รสชาติ เลยให้บ๊วยไป ส่วนตัวท็อปนั้น ทีแรกจะให้ปลาแซลมอน แต่พอชิมๆดูแล้ว
คุณภาพเหวี่ยง ยิ่งชิ้นหลังๆไร้กลิ่นหอมมันของแซลมอน มงจึงไปลงที่มิโสะโซบะที่รสชาติหอมกลิ่นคานิมิโสะแบบสุดๆและเส้นหมี่ก็ลื่นคล่องคอเป็นที่สุด
จึงให้ชนะไป แซนโดะเกือบให้บ๊วยแล้ว เพราะผักดองทำลิ้นเสียไปหมด แต่อย่างอื่นยังดูดีช่วยพดุงชีพไว้ได้
ในส่วนของน้ำจิ้ม ให้ทงคัตสึยอดเยี่ยมสุดเพราะกลิ่นล้ำลึกเข้ากับของทอดมาก ส่วนน้ำราดผสมในข้าวปั้นหน้าต่างๆเน้นมันครีมเป็นส่วนมาก
พอนสึชิโรมิ เปรี้ยวเกิน แซลมอนดองยังไม่เข้าเนื้อ

อร่อยมากสุด : คานิมิโสะโซบะ
อร่อยน้อยสุด : ไก่ทอด

บรรยากาศในร้าน : ****1/2
การตกแต่งทำได้สวยงามเหมือนกินในร้านญี่ปุ่นแท้ๆ แต่พื้นที่ทางเดินที่แคบ กับจุดตักอาหารที่ไปอยู่ตรงมุมหน้าสุดของร้านที่ติดกับทางเข้าออกร้าน
กับครัว ทำให้ภาพรวมของร้านดูคับแคบไปเลย

การบริการ : ****
หักด้านการสื่อสารแหละครับ เพราะพนักงานพูดจาเร็วเกินแถมไม่ชัดทำให้ฟังกติกาการกินไม่ค่อยเข้าใจ
มีบางเมนูก็ไม่ค่อยเข้าใจต้องย้ำให้ฟังรอบสองเสมอ ส่วนเรื่องการเสิร์ฟถือว่าทำได้เร็วดี แต่ครบถ้วน เมื่อเทียบกับจำนวนลูกค้าที่เข้ามา

ความหลากหลาย : ****1/2
มีให้เลือกเยอะมาก ทั้งปลาดิบ ข้าวปั้น แล้วยังมีของทอด สลัด กับพวกเนื้อย่างอีกต่างหาก

ราคา : ***
นับว่าถูกสำหรับร้านแนวๆนี้แล้ว เพราะเจ้าอื่นๆถ้าจะกินแซลมอน ปลาไหล และกุ้งหวาน ก็ปาไป 7-8 ใบแดงเข้าไปแล้ว

การเข้าถึง : *****
เป็นร้านที่เข้าถึงได้ง่าย เพราะอาคารติดกับถนนใหญ่ ร้านก็อยู่ใกล้บันไดด้วย

ความคุ้มค่า : *****
ให้เต็มไปแบบมิลังเล คุ้มค่ากับที่รอคอยและไปเข้าคิวครับ อย่างที่บอกด้วยราคา 600 ต้นๆ แล้วได้กินอาหารญี่ปุ่นหลากหลายขนาดนี้
ไม่แปลกใจเลยที่ทำไมคนแน่นอยู่ตลอดเวลา ร้านนี้ผมแนะนำให้มาลองให้ได้ครับ ทั้งหลากหลายและอร่อยถูกปาก
แต่คนที่อยู่ห่างไกลอาจต้องจองคิวล่วงหน้าก่อน เพราะถามร้านแล้ว ขนาดวันธรรมดา คนก็ยังมากันแน่นหนาเสิร์ฟแทบไม่ทันกันเลย

ภาพรวม : ****1/2