ปลาหมึกผัดเผ็ด (쭈꾸미볶음 จูกูมิพกกึม)
เมนูนี้เป็นอาหารเกาหลี ซึ่งเป็นเมนูโปรดของดิฉันค่ะ ปกติจะไปทานที่ร้าน แต่ช่วงนี้ไม่ได้ออกไปไหน ก็เลยต้องทำทานเองที่บ้าน เลยเอาวิธีทำมาให้ได้ลองทำกันทานดูค่ะ
เครื่องปรุง
ปลาหมึกสาย 600กรัม
หอมใหญ่ 1หัว
ต้นหอมขนาดใหญ่ (ต้นหอมญี่ปุ่น) 1/2ต้น
พริกเขียว (청양고추 ชองยางโคชู) 4เม็ด
ถั่วงอกหัวโต
ซอส (ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน)
โคชูจัง 2ชต.
พริกป่นเกาหลี 4ชต
คันจัง 3 1/2 ชต.
맛술 (มัดซุล) 2 ชต.
요리당 (โยรีดัง) 2 ชต.
พริกไทยดำ นิดหน่อย
กระเทียมสับ 1ชต.
ขิงผง นิดหน่อย
วิธีทำ
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่แป้งสาลีและเกลือเพื่อดับคาว แล้วล้างออก
3. ใส่ซอสที่ทำไว้ แล้วหมักประมาณ 1ชม. ใส่ไว้ในตู้เย็น (สามารถใส่หมูสามชั้นลงไปด้วยก็ได้นะคะ)
4. หลังจากครบเวลาหมัก ตั้งกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน นำปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปผัด
5. ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม และพริก ลงไปผัด
6. ผัดจนเกือบสุก ให้ใส่ถั่วงอกหัวโตลงไปผัดต่อจนสุก
ถ้าช่วงนี้คิดเมนูไม่ออกว่าจะทานอะไร ลองทำดูนะคะ วิธีทำง่ายมากเลยค่ะ
ปลาหมึกผัดเผ็ด (쭈꾸미볶음 จูกูมิพกกึม)
เมนูนี้เป็นอาหารเกาหลี ซึ่งเป็นเมนูโปรดของดิฉันค่ะ ปกติจะไปทานที่ร้าน แต่ช่วงนี้ไม่ได้ออกไปไหน ก็เลยต้องทำทานเองที่บ้าน เลยเอาวิธีทำมาให้ได้ลองทำกันทานดูค่ะ
เครื่องปรุง
ปลาหมึกสาย 600กรัม
หอมใหญ่ 1หัว
ต้นหอมขนาดใหญ่ (ต้นหอมญี่ปุ่น) 1/2ต้น
พริกเขียว (청양고추 ชองยางโคชู) 4เม็ด
ถั่วงอกหัวโต
ซอส (ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน)
โคชูจัง 2ชต.
พริกป่นเกาหลี 4ชต
คันจัง 3 1/2 ชต.
맛술 (มัดซุล) 2 ชต.
요리당 (โยรีดัง) 2 ชต.
พริกไทยดำ นิดหน่อย
กระเทียมสับ 1ชต.
ขิงผง นิดหน่อย
วิธีทำ
1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่แป้งสาลีและเกลือเพื่อดับคาว แล้วล้างออก
3. ใส่ซอสที่ทำไว้ แล้วหมักประมาณ 1ชม. ใส่ไว้ในตู้เย็น (สามารถใส่หมูสามชั้นลงไปด้วยก็ได้นะคะ)
4. หลังจากครบเวลาหมัก ตั้งกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน นำปลาหมึกที่หมักไว้ลงไปผัด
5. ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม และพริก ลงไปผัด
6. ผัดจนเกือบสุก ให้ใส่ถั่วงอกหัวโตลงไปผัดต่อจนสุก
ถ้าช่วงนี้คิดเมนูไม่ออกว่าจะทานอะไร ลองทำดูนะคะ วิธีทำง่ายมากเลยค่ะ