กุ้งอบวุ้นเส้น(สูตรปรุงน้ำซอสเอง)

กุ้งอบวุ้นเส้น เป็นอาหารโปรดตั้งแต่เด็กๆ โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทำอาหารมากค่ะ เลยอยากจะมาทั้งกระทู้แชร์วิธีการทำค่ะ อาจจะมีกระทู้มากมายแล้วนะคะวิธีทำก็น่าจะเหมือนๆกับคนอื่นๆที่ได้แชร์ไว้ แต่เราทำอาหารแล้วมีความสุขค่ะเลยอยากแชร์ความสุขของการทำอาหารในฉบับตัวเองค่ะ มาเริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบ
1.กุ้งแชบ๊วย / กุ้งแม่น้ำ = 4-5ตัว
2.ขิงหั่น = 4-5แว่น
3.กระเทียมกลีบเล็ก - ใหญ่(ตามชอบ) = 2-3กลีบ
4.เห็ดหอม สด - แห้ง (ตามชอบ) = 3-4ดอก
5.รากผักชี = 2ราก
6.พริกไทยเม็ด = 1ช้อนชา
7.ต้นหอม / คื่นช่าย = 2-3ต้น
8.วุ้นเส้นสด
9.น้ำมัน , มันหมู , เบคอน(อย่างใดอย่างหนึ่ง)
ส่วนผสม
1.น้ำเปล่า = 1/2แก้ว
2.ซีอิ๊วดำ = 1ช้อนชา
3.ซีอิ๊วขาว = 1ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันหอย = 2ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันงา = 1ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย = 1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำซีอิ๊วขาว , ซีอิ๊วดำ , น้ำมันหอย , น้ำมันงา , น้ำตาลทราย , น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
(ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายไว้ค่ะ)
2.นำวุ้นเส้นสด , กุ้ง , เห็ดหอม คลุกกับน้ำซอสที่ผสมไว้
3.ขิง , รากผักชี , พริกไทย , กระเทียม (ตำให้เข้ากัน) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่มันหมูลงไปให้น้ำมันละลายและนำขิง,รากผักชี,กระเทียม,พริกไทยที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
4.ใส่วุ้นเส้นสด , เห็ดหอม พร้อมเทน้ำซอสให้หมด(สูตรเราจะอบเส้นให้น้ำใกล้แห้งแล้วใส่กุ้ง เพราะใส่กุ้งก่อนกว่าเส้นจะดูดน้ำหมดจะทำให้เนื้อกุ้งแฟ่บและแห้ง)
5.พอน้ำเริ่มแห้ง ใส่กุ้งตามลงไปค่ะ
6.พอกุ้งสุก ใส่คื่นช่าย , ต้นหอม และปิดฝาให้ตามด้วยปิดเตา ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ปล.เราใช้วุ้นเส้นสดเพราะเส้นจะนุ่มและไม่อืดไม่บาน

**นี้เป็นกระทู้แรกที่แชร์การทำอาหารค่ะ ภาพอาจจะใหญ่เกินไปถ้าผิดพลาดตรงส่วนไหนต้องขออภัยและขอคำแนะนำด้วยนะคะ ไว้เจอกันใหม่กระทู้หน้าค่ะ🙏🥰