ส้มลอยแก้ว ส้มในน้ำเชื่อม ขนมหน้าร้อน แช่เย็นชื่นใจ

ส่วนผสม 
ส้ม 1 กิโลกรัม (ส้มแมนดาริน หรือส้มเขียวหวานบ้านเรา
สก็ได้ค่ะ )
น้ำเปล่า 1 ลิตร 
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
 ............................ 
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร 
น้ำตาลทราย 250 กรัม 
เกลือ 1/4 ช้อนชา 
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ชมคลิปวิธีทำ

วิธีทำ

1. แกะเปลือกส้มและแยกส้มเป็นกลีบ 


2. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้พอเดือด หลังจากนั้นให้ใส่เบคกิ้งโซดาลงไป และตามด้วยส้มที่แบ่งเป็นกลีบไว้ ต้มประมาณ 2 นาที ให้สังเกตุจากชิ้นส้มถ้าชิ้นใหญ่ แข็ง ให้ต้มต่อซักครู่ แต่อย่าต้มนานเพราะจะทำให้ส้มเละ


3. ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็น พอเย็นดีแล้วให้ใช้ไม้ปลายแหมค่อยๆแกะเยื้อที่หุ้มกลีบส้ม และเส้นใยต่างๆออกอย่างเบามือ แล้วพักไว้



4. ต้มน้ำเชื่อม นำน้ำเปล่าและน้ำตาลใส่หม้อ ต้มให้เป็นน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่เกลือ คนให้เกลือละลาย นำขึ้นจากเตา แล้วพักให้เย็น เมื่อเย็นแล้วใส่มะนาว


 
5. จัดส้มลงถ้วย หรือภาชนะ หลังจากนั้นตักน้ำเชื่อมและน้ำแข็งใส่