วิธีทำซอสผัดกะเพรา (สูตรลับร้านอาหาร) ผัดใส่อะไรก็อร่อย!! ทำง่ายเก็บได้นาน รสชาติไม่เปลี่ยน อร่อยๆ

ส่วนผสม
1.กระเทียมไทย
2. หอมแดง
3.พริกขี้หนูสวน 

เครื่องปรุง
1.น้ำมันหอย
2.ซอสปรุงรสฝาเขียว
3.น้ำปลา
4.น้ำตาลปีบ
5.ผงปรุงรส
6.น้ำมันพืช
7.ใบกะเพราหั่น สับ
8.น้ำสะอาด

วิธีทำ
นำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนู ตำหรือปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำส่วนผสมที่ตำลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม พอได้กลิ่นหอมแล้ว ใส่น้ำสะอาดลงไป จากนั้นผัดต่อไปสักพัก ก็มาปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลปีบ ผงปรุงรส แล้วผัดต่อไปจนข้นหนืด ชิมรสตามชอบ พอได้รสชาติตามชอบแล้ว ปิดแก๊ส ใส่ใบกะเพราที่หั่นหรือสับลงไป เป็นอันเสร็จแล้วครับ ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วหาภาชนะมาใส่เก็บไว้ในตู้เย็น เอาไว้พัดกะเพราต่างๆได้ตามต้องการเลยครับ