🐟🌿 "ปลาบึกผัดขึ้นฉ่าย" เมนูนี้กับศึกเล็กๆ ในครัว 😅😅

สาเหตุสืบเนื่องมาจาก เจ้าปลาบึกชิ้นใหญ่ ทานสลับสับเปลี่ยน มาหลายเมนู ทั้งต้มยำ ทำแกง ผัดเผ็ด จขกท.เลยอยากลองทำ เมนู ผัดขึ้นฉ่ายดูบ้าง คุณสามีบอกว่า ไม่เคยทาน ...ไม่เคยทานก็ไม่ได้แปลว่า ไม่อร่อยนี่นะ 555+






จขกท. ก็อยากรู้นี่นา ว่าถ้าทำแล้วจะออกมาเป็นแบบไหน เดี๋ยวมาดูบทสรุปกันค่ะ 😁😁

ว่าแต่หน้าตาก็ใช้ได้อยู่นะเนี่ย!!



ส่วนผสม

1.เนื้อปลาบึกหั่นชิ้น

2.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

3.กระเทียมสับ

4.พริกขี้หนูบุบ

5.เกลือป่น

6.ซอสหอยนางรม

7.ซีอิ๊วขาว

8.น้ำตาลทรายเล็กน้อย

9.น้ำมันพืช





วิธีทำ

1. เตรียมปลา – หั่นเนื้อปลาบึกเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปทอดพอเหลืองกรอบนอกนุ่มใน พักไว้

*** การทอดปลาก่อน จะทำให้เนื้อไม่เละ เวลาผัด***




2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับและพริกขี้หนูบุบ ให้หอม

*** พริกขี้หนูบุบ ช่วยให้แก้เลี่ยน ชอบเผ็ดมากใส่มาก ชอบเผ็ดน้อยใส่น้อย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ *** 🌶️🌶️





3. นำเนื้อปลาที่ทอดไว้ใส่ลงไป
ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรส ให้ได้ตามชอบ




4.ปิดท้ายด้วยขึ้นฉ่าย – ใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟทันที เพื่อให้ผักยังเขียวสดและหอม ตักเสิร์ฟได้ค่ะ 😋

ผลลัพธ์ที่ได้ คือ หน้าตาอาหารแบบนี้ ทุกคนคิดว่า ศึกครั้งนี้ใครชนะคะ 5555+



เรื่องนี้สอนให้รู้ว่า "ถ้าไม่ลองก็ไม่รู้ "