ปลากะพงขาวทะเลผัดต้นกระเทียม

 

ช่วงนี้หน้าหนาว ต้นกระเทียมยักษ์มีราคาถูก ราคา 75 บาท/กก. ถ้าเป็นช่วงอื่นต้นกระเทียมจะมีราคา 150 บาท/กก.  ต้นกระเทียมยักษ์มีรสหวาน นำมาผัดกับเนื้อปลากะพงขาวทะเล
ต้นกระเทียม ยาวประมาณ 40 ซ.ม. นำมาหั่นเป็น 3 ท่อน ซอยเป็นชิ้นเล็ก
 
เนื้อปลากะพงขาวทะเล (หนัก 5 - 7 กก.) ราคา 320 บาท/กก.  นำเนื้อปลา 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก คลุกแป้งมันฮ่องกง นำไปทอดจนสุก

เอากระเทียมไปผัดกับน้ำมันจนสุก ใส่ต้นกระเทียมลงไปผัด

ผัดต้นกระเทียม เติมน้ำซุป ใส่ แป้งมันฮ่องกงเพื่อให้น้ำซอสข้น ปรุงรสด้วยเหล้าจีน ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ลงไป คลุกให้เข้ากัน

 

 
สวัสดี