ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลากับยำมะม่วงเบา

365 Menu 365 Days Challenge - Menu29
#ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลากับยำมำม่วงเบา


#ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลากับยำมำม่วงเบา
ส่วนประกอบ
1. ปลาอินทรีย์ 1 ชิ้น
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
6. หัวหอมแดงซอย 4 หัว
7. หัวหอมใหญ่ซอย 1/2 หัว
8. ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
9. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
12. พริกขี้หนูซอย(แล้วแต่ชอบ)
13. มะม่วงเบาซอย 8-10 ลูก

https://youtu.be/xrZUzTOtW0o

#ทำอาหาร
#สูตรอาหาร



มาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อนนะจ๊ะ



ตั้งน้ำมันให้ร้อน น้ำปลาอินทรีย์ทอดให้เหลืองทั้งสองด้านนะคะ พอเหลืองแล้วเอามาพีกไว้


เอาน้ำมันออก เหลือติดกระทะแค่นิดเดียวพอคะ แล้วเอาน้ำตาลปี๊บลงไปละลายในกระทะ. พอน้ำตาลปี๊บละลาย ใส่ซีอิ้วขาวกับเกลือลงไปนิดหน่อย





พอละลายหมดแล้ว เอาปลาอินทรีย์ที่ทอดไปคลุกในกระทะ ให้ทั้วปลา



มาผสมน้ำยำกันคะ มะนาว +น้ำปลา+ น้ำตาล + พรืกขี้หนู มาผสมกัน



ใส่มะม่วงเบาลงไปคลุกเลยจ้า





ตามด้วยหัวหอมใหญ่ หอมแดง ผักชี




คลุกให้เข้ากันคะ เสร็จแล้วใส่ถ้วยพร้อมเสริฟเลยจ้า