ส่วนผสมของ ทาร์ตสับปะรดไต้หวัน
++ส่วนผสมแป้งทาร์ต++
1. แป้งอเนกประสงค์  300 กรัม
2. นมผง  60 กรัม
3. แป้งมันฮ่องกง   30 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง  50 กรัม
5. ไข่แดง  2 ฟอง
6. เนยเค็มหั่นเต๋าแช่เย็น  300 กรัม  (แนะนำให้ใช้เนยแท้นะคะ)
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประงค์ แป้งมันฮ่องกง รวมกัน แล้วพักไว้
2. ตีเนยให้พอกระจายตัว แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีให้น้ำตาลกับเนยเข้ากัน แต่ไม่ต้องขึ้นฝู
3 เนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ลงไป ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4.ตีไข่กับเนยให้เข้ากันแล้วก็ใส่นมผงลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อส่วนของนมผงและเนยเข้ากันดีแล้ว เราก็จะใส่ส่วนของแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ไส่ไปทั้งหมดค่ะ
6. เราจะตีแป้งแค่พอเข้ากันค่ะ ห้ามตีนาน

7. เราจะได้เนื้อทาร์ตแบบนี้ค่ะ แล้วนำไปห่อแรป เข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชม. แล้วค่อยมาปั้น
ระหว่างรอเราก็มาปั้นไส้สับปะรดกวนกัน