Daifugu homemade

แจกสูตร “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง” เมนูของหวานบินตรงจากญี่ปุ่น แป้งนุ่ม ๆ ถั่วแดงหวานละมุน และรสเปรี้ยวอมหวานสดชื่นจากสตรอว์เบอร์รีมารวมกันเป็นขนมหวานสุดฟิน! 
"ไดฟูกุ" ถือว่าเป็นขนมแห่งความโชคดี เพราะคำว่า “ได” แปลว่า ใหญ่ และ “ฟูกุ” แปลว่าโชคดี
สามารถเปลี่ยนจากถั่วแดงเป็นไส้ต่าง ๆ ตามชอบได้ เช่น งาดำ ถั่วดำ เป็นต้น
ไส้สตรอว์เบอร์รีสามารถเปลี่ยนเป็นผลไม้รสอมเปรี้ยวหรือหวานอย่างอื่นได้ตามชอบเลยนะคะ



ส่วนผสม
แป้งนวล
แป้งมัน 65 กรัม
ทำแป้งไดฟูกุ
แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม
แป้งมัน 40 กรัม
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
น้ำตาลทราย 20 กรัม
น้ำเปล่า 250 กรัม
เนย 30 กรัม
ไส้ไดฟูกุ
สตรอว์เบอร์รีสด
ถั่วแดงกวน




ขั้นตอน
ทำแป้งนวล เอาแป้งมัน 65 กรัม ไปกวนในกระทะ ตั้งไฟอ่อนใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที คนตลอดเวลา
ทำแป้งไดฟูกุ ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากันในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน กวนไปเรื่อยๆ
กวนไปเรื่อยๆ ห้ามหยุด ถ้าหยุดแป้งก้นกระทะจะไหม้ กวนจนแป้งสุก ปิดแก๊ส
นำลงไปพักไว้ ใส่เนย 30 กรัม รอจนกว่าแป้งจะเย็นปั้นได้
เมื่อแป้งเย็นแล้วนวดแป้งให้เข้ากันกับเนย อย่าตกใจที่เป็นก้อนๆ ให้นวดต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกัน
แป้งเป็นก้อนๆ นำที่รีดแป้งมารีดให้บาง ใส่ไส้ถั่วแดงกวนที่ห่อสตรอว์เบอร์รีลงไป แล้วปั้นให้เป็นลูกๆ เสร็จเรียบร้อย
เป็นยังไงกันบ้างคะ ง่ายใช่มั้ยล่ะ ทำตามกันได้น๊าาา