ผักดอง ลอง(เสี่ยง)ทำ กินได้ก็กิน.. กินไม่ได้ ก็ต้องกินจ้า

ผักดอง ลอง(เสี่ยง)ทำ
เราไม่มีน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ มีแต่น้ำส้มหมักจากตาลโตนด
เราปรุงน้ำดองผัก ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ปรุงรสตามชอบค่ะ
ใช้น้ำส้มหมักจากตาลโตนด + น้ำสะอาด + น้ำตาลทราย + เกลือเม็ด
ตั้งไฟให้น้ำตาลและเกลือละลาย ไม่ถึงกับเดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
กลิ่นผักดองของเรา หอมนวล ๆ คล้ายผลไม้แช่อิ่ม
ผักกรอบทุกชิ้น โดยเฉพาะหัวไชเท้า ที่คิดว่า รสชาติคงแย่
แต่เอาจริง ๆ ไชเท้ากรุบกรอบมากค่ะ เพราะ....
เราแอบแช่ไชเท้าในน้ำปูนใสก่อนด้วย
เคยเห็นผ่านตาว่า คนอื่นใช้พริกขี้หนูสีแดง แต่บ้านเรามีแต่พริกขี้หนูสวน
แต่เวลากินรวม ๆ กัน กลิ่นพริกหอมดีนะคะ