เป็นเมนูที่ใครหลายคนถามกันเข้ามา แม่บ้านเลยใช้ช่วงวันหยุดชูซอกเกาหลีที่แล้วไปลอกสูตร เอ้ย ไปขอสูตรจากคุณแม่สามีค่ะ สามีเป็นคนใต้ (เกาหลี) ทางนั้นแอบคล้ายทางพัทยาเป็นแถบชายทะเล อาหารทะเลเยอะมาก นี่ก็เป็นอีกเมนูที่คนอายุเยอะนิยมทำไว้ให้ลูกหลาน เหมือนคล้ายๆการทำปลาร้าไว้นั่นเอง
โอเค พูดมากไปล่ะ มาเริ่มทำกันเลย 


เตรียมปลาหมึกสด 2 ตัว ใช้แบบไหนก็ได้นะคะ ใครจะใช้แบบแม่บ้านก็ได้ ปลาหมึกตัวใหญ่จะได้ลอกง่ายๆ 
ใช่ค่ะ ลอกหนังออกนั่นเอง โดยใช้กระดาษทิชชูจับลอกออกจะลอกได้ง่ายกว่าใช้มือเปล่า 



เมื่อลอกหนังออกหมด ให้นำไปล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นให้เป็นเส้นๆ จากนั้น ใส่เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะลงไป คลุกๆให้เข้ากันดี นำใส่กล่องปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ 3 คืน




จากนั้น ครบ 3 วัน นำมาล้างให้หายเค็มค่ะ ล้างสี่ห้าครั้งได้เลย จากนั้นพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ



มาเริ่มทำซอสหมักค่ะ

พริกชี้ฟ้าเขียว 3 ลูก
กระเทียมจีนสับ 4 ช้อนโต๊ะ
พริกผง ใครชอบเผ็ดใช้ 7 ช้อนโต๊ะไปเลย 
น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ
ไซรัปข้าวโพด ทั้งหมด 4 ช้อน ไม่มีใช้น้ำเชื่อมจากน้ำตาลได้เลยนะคะ เชื่อมข้นๆ 



จากนั้นผสมให้เข้ากัน ตามด้วยปลาหมึกที่เตรียมไว้ ย้ำ ให้สะเด็ดน้ำออกจริงๆนะคะ ไม่งั้นจะเสียง่าย เป็นน้ำเละไม่ได้ค่ะ 

ใส่ถุงมือ นวดให้เข้ากัน ทำด้วยมือเครื่องจะเข้ากันได้ดี 


พักใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้อีก 1 คืน



ครบ 1 คืนแล้ว 

ก่อนจะทาน ใส่น้ำเชื่อมลงไปอีกนิด ใครไม่ชอบหวานไม่ต้องก็ได้นะคะ ตามด้วยงาขาว เป็นอันเสร็จค่ะ ~



ทานกับข้าวสวย อร่อยมากมาย 
ใช้เวลามาก แต่อร่อยก็ถือว่าคุ้ม ใช่ไหมคะ ไปลองทำกันดูค่ะ ~~

คลิปกิมจิปลาหมึกเกาหลี 
https://youtu.be/ndmqdKwh_Uw