ต้มกะทิสายบัวปลาทู

ต้มกะทิสายบัวปลาทู

 

วันหยุดสะดุดอยู่ในครัว ด้วยต้มกะทิสายบัวปลาทู
วันว่างจึงทำรับทาน ได้พลังงานและความอร่อย

 มาดูส่วนผสมกันเลยครับท่าน
ปลาทูนึ่ง
กะทิ
สายบัว วันนี้หาซื้อได้ไม่สวยเท่าไหร่ถูไถไปก่อนเนาะ
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก

ส่วนผสมพริกแกง

รากผักชี พริกไทยเม็ด  หอมแดง กะปิและเกลือทะเล

 

วิธีทำ

โขลกส่วนผสมพริกแกงรวมกันให้ละเอียดพักไว้
แกะปลาสองตัว พักไว้
คั้นน้ำมะขามเปียก พักไว้

ตั้งกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่พริกแกงลงไปคนให้ละลาย พอเดือดใส่สายบัวลงไป
 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก แล้วจึงใส่ปลาทู
ต้มต่อสักพักให้สายบัวสุกและรสแกงซึมเข้าสายบัว
ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย

เรียบร้อยครับ