ปาดครีมแล้วเนื้อเค้กติด

ตามหัวข้อเลยค่ะ ต้องตีให้ตั้งยอดขนาดไหนคะ ถึงจะใช้ปาดหน้าเค้กกับบีบตกแต่งได้คะ ?

ส่วนใหญ่ใช้วิปครีม dairy หรือ non dairy อะครับ แบบไหนดีครับ ช่วยยกตัวอย่างยี่ห้อหน่อยครับ ที่ใช้กันบ่อยๆ

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีข้อสงสัยอยากจะถามเหล่ากูรูผู้รู้ค่ะ เราสงสัยว่าทำไมร้านเค้กบางร้านที่เขาใช้วิปครีมปาดหน้าเค้กแล้ววิปครีมถึงอยู่ได้แบบไม่ละลายเลยเราเคยซื้อของเขามาเราอยู่ ตจว. นะถือนั่งรถไปถึง กทม

ตอนนี้กำลังฝึกทำ สตอรเบอร์รี่ช็อตเค้ก จึงอยากสอบถามว่าควรใช้ครีมสดยี่ห้อไหนดีในการทำตัวครีมคะ

ตู้เย็นไม่มีช่องแช่ค่ะ อยากได้สูตรครีมปาดหน้าเค้กที่อยู่ได้ในอุหภูมิปกติค่ะ ขอบคุณค่ะ

คำว่าน้ำตาลตก มันมีจริง ๆ หรอในวงการด้านการแพทย์

ช่วยเเนะนำหน่อยค่ะ พอดีเป็นมือใหม่ทำเค้กอยากรู้ว่าควรใช้วิปครีมประเภทไหน? ยี่ห้อไหน? จะทำขายด้วยค่ะ  กินเเล้วอร่อยๆอ่ะค่ะ

สวัสดีค่ะ อาทิตย์หน้าตั้งใจว่าจะไปไหว้อาจารย์ เลยคิดว่าจะทำขนมไปให้ท่านค่ะ แต่ตอนนี้ท่านก็ใกล้จะหกสิบแล้ว จะให้ทำเค้กใส่เนยถังทองปาดครีมราดช็อคโกแลตไปก็เกรงว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ มัฟฟิน เค้กกล้วยหอม ก็ดู