ขอสูตรครีมปาดหน้าเค้ก ที่ไม่ไหลในอุณหภูมิปกติหน่อยค่ะ

เคยลองทำสูตรครีมเนย ซึ่งใส่ทั้งเนยขาว เนยสด พอแช่ตู้เย็นครีมแข็งกรอบ และมันเลี่ยนมากเป็นแบบที่เราไม่ชอบทานค่ะ พอไปดูราคาวิปก็แพงจัง เลยอยากได้สูตรครีมแต่งหน้าเค้กที่เบาไม่มันเลี่ยนและไม่ใช้วิปครีมค่ะ

เหลือเป็นกะละมังเลยค่ัะ แช่ไว้ในตู้เย็นตั้งแต่วันอาทิตย์ที่ผ่านมา เก็บไว้ได้กี่วันคะ วันอาทิตย์นี้ว่าจะเอามาทำเค้ก แต่กลัวมันจะเสียค่ะ

ตีครีมโดยใช้ Rich กล่องแดง ผสมตามสูตรต่างๆ แต่ก็เก็บในตู้เย็นทุกที ยังไม่เคยลองวางอุณหภูมิห้อง อยากรู้ว่าถ้าเราไม่มีตู้แช่ ไม่มีกล่องเก็บความเย็น จะพาเค้กเดินทางกลับบ้านต่างจังหวัด สัก 2- 3 ชั่วโมง เค

คือว่าผมอยากให้เพื่อนๆแนะนำสูตรครีมที่ปาดบนเค้กแล้วสามารถนำไปวางขายตามตลาดนัดครับ(ไม่แช่เย็น) บัตเตอร์ครีมแบบอิตาเลียน,สวิส,เฟรนซ์ เมอเเรงค์ ทั้งสามชนิดนี้วางทิ้งไว้อุณหภูมิห้องได้มั๊ยครับ พวกมูสเค้ก

นึกได้ว่าเคยมีข้อสงสัยเเละก็ยังสงสัยอยู่เกี่ยวกับครีมชีสฟรอสติ้งค่ะ เราเป็นคนชอบทานเรดเวลเค้กกับครีมชีสฟรอสติ้งมากๆ ปีที่เเล้วจะทำให้วันเกิดตัวเองเลยซ้อมทำเองติดกันหลายวันเลยค่ะ;~; เเต่ละครั้งก็มีปัญห

ตามหัวข้อเลยค่ะ ต้องตีให้ตั้งยอดขนาดไหนคะ ถึงจะใช้ปาดหน้าเค้กกับบีบตกแต่งได้คะ ?